一席茶：茶席設(shè)計與茶道美學

第一章 茶席設(shè)計探源
什么是茶席
茶席是一種現(xiàn)代生活美學方式
茶席是心靈的放松之地
茶席設(shè)計，修煉身心，返璞歸真
茶席設(shè)計技巧
和諧，是茶席設(shè)計的完美境界
實用
清靜、素雅
個性、美感
茶席的歷史演變
自古茶席追求自然之趣
茶席的布局
茶席的基礎(chǔ)構(gòu)成模式
左手席、右手席
左手席設(shè)計原則
左手席泡茶、分茶步驟
席中賓主席位的安排
勻杯的最佳位置
茶席設(shè)計的結(jié)構(gòu)方式
中心結(jié)構(gòu)式
多元結(jié)構(gòu)式
茶席常用色彩構(gòu)成
紅色茶席
綠色茶席
藍色茶席
土色茶席
白色茶席
黑色茶席
茶席背景的利用
室外背景
室內(nèi)背景
茶席風格的營造
以插花定位風格
以茶具定位風格
以服飾定位風格
以基地定位風格
第二章 器物之美，成就茶席的主角
茶席中的茶具
茶器的種類及材質(zhì)
茶具的選擇及搭配
材質(zhì)的選擇
茶具的造型與裝飾
適合茶品
大小及容量
泡茶、飲茶主要用具
煮茶爐
煮水器
主泡器
勻杯（公道杯）
茶盞
蓋置
茶罐
水盂
盞托
收納
茶席輔助用品
席布
泡茶巾
茶盤
茶巾
茶巾盤
奉茶盤
茶荷、茶匙、茶針
茶食盤
包壺巾
杯套
茶室用品
屏風
茶掛
花器
茶席中的掛軸
茶席掛軸的類型
茶席掛軸的內(nèi)容
常見茶掛書寫的內(nèi)容
茶席用香
茶席中自然香料的種類
茶席中香品的樣式及使用
茶席中常見香器的種類
香桌香幾
香爐
香盒
茶席中香爐擺放的原則
不奪香
不搶風
不擋眼
茶席之美的襯托：鋪墊
鋪墊的作用
鋪墊的質(zhì)地
席布的形狀
席布的色彩
席布鋪墊的方法
鋪墊的步驟
用茶器來營造茶席
”游園驚夢”白瓷套杯：情不知所起，一往而深
復(fù)古青花碗：弱水三千，只取一瓢飲

第三章 擇茶如擇友，好茶配好席
生活為什么要有茶
因茶而席，茶才是茶席的主角
以茶品為題材設(shè)計的茶席
茶品特征的表現(xiàn)
茶品特性的表現(xiàn)
中國茶的六大分類
綠茶茶席
綠茶的品質(zhì)特征
綠茶茶席的特點
紅茶茶席
紅茶的品質(zhì)特征
紅茶茶席特點
烏龍茶茶席
烏龍茶的品質(zhì)特征
烏龍茶茶席的特點
黃茶茶席
黃茶的品質(zhì)特征
黃茶茶席的特點
白茶茶席
白茶的品質(zhì)特征
白茶茶席的特點
黑茶茶席
黑茶的品質(zhì)特征
黑茶茶席的特點
佳茗還須伴好水
什么樣的水適合泡茶
沖泡不同類型的茶需要不同的水溫（參考）
泡茶水溫與茶湯品質(zhì)的關(guān)系
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第四章 根據(jù)環(huán)境設(shè)計茶席
家庭茶席（陽臺、客廳）
辦公室茶席（會議室，工作室）
客棧茶席
戶外茶席

第五章 根據(jù)主題設(shè)計茶席
以薔薇為主題的茶席
以桃花為主題的茶席
以綠竹為主題的茶席
以蓮為主題的茶席

第六章 根據(jù)季節(jié)設(shè)計茶席
春天的茶席
最是一年春好處
夏天的茶席
田田詩客句，閑傾荷露試烹茶
秋天的茶席
一年好景君須記，最是橙黃橘綠時
冬天的茶席
誰念西風獨自涼

第七章 根據(jù)人數(shù)設(shè)計茶席
一人茶席：獨處之美，與寂寞無關(guān)
兩人茶席：有一種喜歡叫約茶
閨蜜茶席：除了一起變老，還有能為你泡杯茶
兒童茶席：以茶潤心，事茶養(yǎng)禮
茶，可以讓孩子學會安靜與專注
茶，可以奠定孩子的審美眼光
多人茶席：繁花不驚，銀瓢添茶

第八章 茶席之花：清新淡雅
茶席插花外型特征
茶席插花適用的花器
茶席插花適用的花材
常用花材推薦
花材選擇注意事項
茶席插花的色彩搭配
茶席插花的花型制作
茶席插花的內(nèi)在神韻
茶道插花之”趣”
茶道插花之”情”
茶道插花之”志”
茶道插花之”形”
茶席插花的制作程序
選材及加工
取材原則
造型程序
茶席插花的基礎(chǔ)六法
方法1：高低錯落
方法2：疏密有致
方法3：虛實結(jié)合
方法4：仰俯呼應(yīng)
方法5：上輕下重
方法6：上散下聚
茶席插花的固定方法
自然固定
劍山固定
插花作品完成前后的處理
完成前
完成后

第九章 茶食茶點，恰到好處，相得益彰
中國茶食類別
茶菜
茶主食
廣東早餐茶點
茶點茶果的種類
干點
濕點
干果
鮮果
其他
根據(jù)季節(jié)搭配茶食
春季茶食制作
夏季茶食制作
秋季茶食制作
冬季茶食制作
茶點茶食的配置與擺放

第十章 茶席禮儀禮節(jié)：禮之用，和為貴
茶禮的形態(tài)
重客
和諧
細節(jié)
不忘初心：茶席的儀表儀態(tài)
儀表
體態(tài)
表情
語言
動作
著裝
茶席的禮儀程序
現(xiàn)代茶禮的程序
歡迎
備水
凈具
示茶
沏茶
斟茶
敬茶
品飲
贈禮
恭送
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