我醫(yī)我素：健康素食小百科

定　價：￥48.00

作　者：	盧麗愛著
出版社：	江西科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787539065250	出版時間：	2018-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　健康的飲食方式究竟是什么？素食究竟怎么吃才健康？如何依靠飲食應(yīng)對各種病癥？香港政府醫(yī)院執(zhí)業(yè)外科顧問醫(yī)生盧麗愛分享20年素食及行醫(yī)經(jīng)驗(yàn)，以科研數(shù)據(jù)為依托，結(jié)合醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、生物學(xué)、環(huán)保學(xué)，創(chuàng)出一把百搭的健康鑰匙：健康素食方程式（吃全素食+吃整全食物+盡量食生），一本書講透：健康素食作為“藥方 ”，如何幫醫(yī)療拯救更多人。亞健康、三高病、肥胖癥、糖尿病、心血管疾病、消化系統(tǒng)疾病、生殖系統(tǒng)疾病、免疫系統(tǒng)疾病、關(guān)節(jié)病、腎臟疾病、皮膚病、呼吸系統(tǒng)疾病……甚至癌癥患者，都能找到適合自己的飲食建議。針對公眾關(guān)于健康及科學(xué)吃素的各種常見疑問，作者在書中給予詳盡解答，并分享自己的每日食譜及做法，手把手教您從零開始健康素食之路。盧醫(yī)生說：“我一直都只視自己為工具。病人好了其實(shí)是他們自己的功勞，是上天通過我給他們第二次生命的機(jī)會，所以要特別珍惜?！?/div>

作者簡介

　　盧麗愛香港執(zhí)業(yè)外科?？祁檰栣t(yī)生香港大學(xué)外科學(xué)系及中文大學(xué)外科學(xué)系榮譽(yù)副教授香港外科醫(yī)生專業(yè)執(zhí)業(yè)考試考官香港中文大學(xué)內(nèi)外全科醫(yī)學(xué)士 MBChB英國愛丁堡皇家外科醫(yī)學(xué)院院士 FRCSEd （General Surgery）香港外科醫(yī)學(xué)院院士 FCSHK香港醫(yī)學(xué)?？茖W(xué)院院士（外科） FHKAM （Surgery）香港中文大學(xué)流行病學(xué)與生物統(tǒng)計(jì)學(xué)文憑 DipEB美國醫(yī)學(xué)會生活形態(tài)醫(yī)學(xué)醫(yī)生認(rèn)證證書 DipIBLM 香港政府醫(yī)院肝膽胰外科及創(chuàng)傷外科顧問醫(yī)生（主任醫(yī)師），行醫(yī)超22年，主理復(fù)雜性肝膽胰腫瘤和結(jié)石手術(shù)、腹膜炎腸穿腸塞急救手術(shù)、意外創(chuàng)傷急救手術(shù)等。現(xiàn)兼任多個綠色團(tuán)體的榮譽(yù)素食醫(yī)學(xué)顧問。自20年前開始素食，同時依據(jù)自己的醫(yī)學(xué)背景，以科學(xué)數(shù)據(jù)為依托，結(jié)合醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、生物學(xué)、環(huán)保學(xué)等，開始研究健康素食，創(chuàng)出健康素食方程式（吃全素+吃整全食物+盡量食生），自己越食越健康，越食越有生命力。近年來，將整全蔬食的知識和自己多年來食素的心得熱心地與病人及家屬分享，讓無數(shù)市民找回健康，學(xué)習(xí)以醫(yī)學(xué)臨床科研為基礎(chǔ)的健康整全飲食生活秘決。自2013年起，在香港主持過的公開教育講座超過三百場。演講地點(diǎn)包括香港公私營醫(yī)院、高中、大專院校、政府機(jī)關(guān)、私人機(jī)構(gòu)、素食＆環(huán)保團(tuán)體等等。亦為報章雜志、電臺、電視做專訪嘉賓，為廣大民眾分享素食醫(yī)學(xué)心得。

圖書目錄

推薦序 1
修訂版致謝序（代簡體版序） 4
自序 5
本書要獻(xiàn)給的人 7
第一章　“吃得好”的醫(yī)學(xué)分析 11
第一節(jié)　“理所當(dāng)然”的傳統(tǒng)飲食原來是這樣的！ 12
（一）非常恐怖的動物性食物 13
（二）非常損害我們身體的精制食物 18
（三）傳統(tǒng)的熟食原來使我們大有所缺 23
（四）其實(shí)我們每天在吃著什么？ 26
（五）患上各種疾病，我們錯在哪？ 32
（六）黑心食品的啟示 34
（七）醫(yī)院病房里的悲劇人生 36
第二節(jié)　怎樣才算“吃得好”？ 40
（一）制訂“吃得好”的方案 41
（二）“健康素食方程式”的定義 43
（三）“健康素食方程式”有醫(yī)學(xué)及科學(xué)依據(jù)嗎？ 44
第二章　健康素食方程式臨床應(yīng)用篇 53
第一節(jié)　如何使用這一章？ 54
第二節(jié)　臨床篇 56
（一）三高病 57
第一高：糖尿病 57
第二高：血壓高 61
第三高：膽固醇高 64
（二）血管病 67
腦卒中與心臟病 67
（三）消化系統(tǒng)疾病 69
胃氣脹 69
胃癌 72
膽結(jié)石 73
肝——肝臟的保養(yǎng) 79
胰臟（1）——胰腺炎（Acute Pancreatitis） 83
胰臟（2）——胰腺癌 84
大腸（1）——便秘 85
大腸（2）——腸過敏癥 88
大腸（3）——放臭屁 88
大腸（4）——腸癌 90
大腸（5）——痔瘡、肛漏、肛裂 91
（四）生殖器官疾病 92
女性乳房疾病 92
卵巢子宮疾病 97
男性乳房 99
前列腺肥大與前列腺癌 100
（五）免疫系統(tǒng)疾病 102
感冒有何大不了？ 102
多種自發(fā)性免疫系統(tǒng)失調(diào)癥 103
口腔潰瘍、唇瘡、帶狀皰疹 105
（六）關(guān)節(jié)病 109
骨質(zhì)疏松 109
痛風(fēng)癥 113
（七）腎病 116
腎（1）——腎結(jié)石 116
腎（2）——腎衰竭 118
（八）皮膚病 119
為何皮膚質(zhì)量差？ 119
為何我滿臉暗瘡？ 121
（九）呼吸系統(tǒng)疾病 124
睡眠窒息癥 124
哮喘、肺癌 126
（十）其他病癥（腫瘤、血癌、痛癥、情緒?。?127
第三章　對素食之隱憂與質(zhì)疑 133
（一）素食基本問與答 134
（二）不吃蛋、奶、面包可行嗎？ 145
（三）全素食之維生素疑問 154
（四）素食在不同的人生階段 164
（五）病中的你怎樣素食？ 170
（六）素食指控屬實(shí)與否？ 185
第四章　健康素食方程式實(shí)戰(zhàn)篇 195
（一）買菜入廚小攻略 196
（二）怎樣選購糙米及廚房的預(yù)備功夫 199
（三）一切由早餐開始：混合蔬果種子汁 202
（四）這個醫(yī)生平日怎樣吃？ 207
（五）重拾健康，食物不是唯一 223
第五章　健康素食方程式實(shí)戰(zhàn)后的成功例子 235
（一）健康素食后令我感到驕傲的轉(zhuǎn)變 236
（二）我見證過的健康素食后有改善的病例 238
后語 239
免責(zé)聲明 240
參考文獻(xiàn) 240