七天化身烘焙老司機(jī)

金牛喊你來嘮嗑
入門成本算一算：在談?wù)摕釔壑?，我們先談?wù)摻疱X
烘焙器具大閱兵
美食演員表（上）：面粉、甜味劑、凝固劑
美食演員表（下）：黃油、奶油、奶酪、小蘇打、泡打粉、酵母
第一天 餅干
烘焙精讀課
課前熱身 今天的學(xué)習(xí)目的
瑪格麗特餅干
美食知識八一卦 曾經(jīng)有一份真摯的愛情擺在我面前，然而我們不合適
配方
金牛老師和西瓜妹的微信課堂
奶油曲奇
金牛老師和西瓜妹的微信課堂
巧克力奇普餅干
配方
金牛老師和西瓜妹的微信課堂
巧克力裂紋曲奇
配方
金牛老師和西瓜妹的微信課堂

烘焙泛讀課
蔓越莓餅干
紅糖核桃餅干
黃油方塊酥
消化餅干
姜餅人
椰蓉瓦片
杏仁餅干
狗餅干
手指餅干

把知識拉伸一下
盆栽酸奶
消化餅干奶油杯
椰蓉曲奇

西瓜妹的學(xué)習(xí)筆記
永遠(yuǎn)
烘焙知識大盤點，這屆焙友行不行

第二天 基礎(chǔ)蛋糕
烘焙精讀課
課前熱身 有一種美，叫失敗
瑪?shù)铝盏案?br />美食知識八一卦 “我是科梅爾西的瑪?shù)铝铡薄畹恼Q生
配方
金牛老師和西瓜妹的微信課堂
姿色平庸版海綿蛋糕（6 寸）
配方
金牛老師和西瓜妹的微信課堂
豪氣沖天版海綿蛋糕（6 寸）
配方
金牛老師和西瓜妹的微信課堂
戚風(fēng)蛋糕（6 寸）
配方
金牛老師和西瓜妹的微信課堂
輕乳酪蛋糕
配方
金牛老師和西瓜妹的微信課堂
巧克力熔巖蛋糕
配方
金牛老師和西瓜妹的微信課堂

烘焙泛讀課
布朗尼
紅絲絨蛋糕
乳酪瑪芬
巧克力瑪芬
法式注心蛋糕

把知識拉伸一下
香橙瑪?shù)铝?br />可可海綿蛋糕

西瓜妹的學(xué)習(xí)筆記
那些長不高的蛋糕是中了什么邪
烘焙知識大盤點，這屆焙友行不行

第三天 慕斯
烘焙精讀課
課前熱身 慕斯蛋糕的底牌
提拉米蘇（6 寸）
美食知識八一卦 不要帶我走，請你提升我
配方
金牛老師和西瓜妹的微信課堂
草莓慕斯
金牛老師和西瓜妹的微信課堂
烘焙泛讀課
巧克力慕斯
酸奶慕斯
芒果慕斯（水中花）
抹茶慕斯
把知識拉伸一下
櫻花慕斯
西瓜妹的學(xué)習(xí)筆記
關(guān)于慕斯的結(jié)案陳詞
烘焙知識大盤點，這屆焙友行不行

第四天 比薩、焗飯和千層面
烘焙精讀課
課前熱身 比薩的前世今生
夏威夷比薩（6 寸）
美食知識八一卦 意式比薩和美式比薩的區(qū)別
配方
金牛老師和西瓜妹的微信課堂
……

第五天 派和撻
烘焙精讀課
課前熱身 啥是派？啥是撻
葡式蛋撻
美食知識八一卦 歡喜冤家千層酥皮
配方
金牛老師和西瓜妹的微信課堂
……

第六天 中式甜點
烘焙精讀課
課前熱身 豬油熬起來
老婆餅
美食知識八一卦 美食傳說靠譜嗎
配方
金牛老師和西瓜妹的微信課堂
……
第七天 面包
烘焙精讀課
課前熱身 我學(xué)面包的心路歷程
全麥面包
美食知識八一卦 歐式面包和日式面
包的區(qū)別
配方
金牛老師和西瓜妹的微信課堂
螺旋奶油面包卷
金牛老師和西瓜妹的微信課堂

附錄
小清新系列
卡仕達(dá)醬泡芙
焦糖布丁
松餅（無泡打粉版）
松餅（泡打粉版）
黑森林
惡趣味系列
蜂窩煤蛋糕
吸血鬼司康
獨眼龍蛋糕
盛宴
巧克力火鍋

跋
一個人要仰望多少次，才能見蒼穹