苦蕎栽培與利用

　　這是一本較全面地介紹并論述苦蕎栽培與利用方面的科技著作。資料翔實、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠、分析得當(dāng)，結(jié)論可信。第一章介紹了苦蕎的種質(zhì)資源，由中國苦蕎生產(chǎn)布局、豐富的苦蕎種質(zhì)資源、中國苦蕎的優(yōu)良品種三節(jié)組成。第二章全面介紹和論述了苦蕎的生長發(fā)育。包括苦蕎的生育進(jìn)程，外界條件對苦蕎生長發(fā)育的影響，苦蕎的碳代謝、氮代謝和水分代謝三節(jié)。第三章全面而系統(tǒng)地介紹了苦蕎實用栽培技術(shù)，反映了苦蕎栽培方面的科研成果和生產(chǎn)經(jīng)驗，實用性很強。包括常規(guī)栽培技術(shù)和特色栽培技術(shù)兩節(jié)。第四章論述了苦蕎栽培過程中的逆境脅迫及其應(yīng)對措施。包括生物脅迫和應(yīng)對措施、非生物脅迫和應(yīng)對措施兩節(jié)。生物脅迫一節(jié)中，全面介紹了病、蟲、草害的種類、發(fā)生時期、危害和應(yīng)對措施。非生物脅迫一節(jié)中，重點介紹了水分脅迫、溫度脅迫及其他脅迫對苦蕎生長和產(chǎn)量等方面的影響及其抵御方法。第五章撰述苦蕎的利用與加工。分為利用與加工兩節(jié)。充分體現(xiàn)了苦蕎的藥食同源價值，也豐富了飲食文化內(nèi)容。

　　策劃：曹廣才（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所）主編：盧揚（貴州省生物技術(shù)研究所）劉小進(jìn)（延安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所）王孟（榆林市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院）章潔瓊（貴州省農(nóng)作物技術(shù)推廣總站）副主編（按作者姓名的漢語拼音排序）：封偉（延安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所）李俊（貴州省生物技術(shù)研究所）李奇（貴州省畢節(jié)市土肥站）劉輝（貴州省生物技術(shù)研究所）毛堂芬（貴州省生物技術(shù)研究所）王慧（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高寒區(qū)作物研究所）王金明（延安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所）王斌（榆林市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院）王小英（榆林市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院）鄒軍（貴州省農(nóng)作物技術(shù)推廣總站）編委（按作者姓名的漢語拼音排序）：蔡飛（貴州省威寧自治縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心）鄧仁菊（貴州省生物技術(shù)研究所）刁瑛（延安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所）何天久（貴州省生物技術(shù)研究所）黃娟（貴州師范大學(xué)）劉忠麗（貴州省農(nóng)業(yè)科技信息研究所）李蘇潔（貴州省畢節(jié)市土肥站）馬敏恩（貴州省威寧自治縣雙龍鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）強羽竹（榆林市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院）譚愛萍（延安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所）王斌（榆林市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院）王改改（延安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所）吳巧玉（貴州省生物技術(shù)研究所）肖昌智（貴州省威寧自治縣農(nóng)經(jīng)站）楊靜（安順學(xué)院）楊霞（延安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所）楊媛（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高寒區(qū)作物研究所）殷霞（延安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所）余紅梅（貴州省畢節(jié)市土肥站）袁中偉（貴州省畢節(jié)市土肥站）