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內(nèi)容簡介

　　澳門手信（當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)）食品品牌的競爭日益激烈，老品牌如何在競爭中借助品牌形象發(fā)揮優(yōu)勢，提升消費(fèi)者的購買意愿，則需進(jìn)一步研究。本研究用定性和定量相結(jié)合的研究方法，通過文獻(xiàn)研究，在參考前人成果的基礎(chǔ)上，構(gòu)建了澳門手信食品業(yè)品牌形象對購買意愿的影響架構(gòu)，并整理出該行業(yè)品牌形象的測量指標(biāo)。澳門手信食品業(yè)可以與文化產(chǎn)業(yè)結(jié)合，將老字號品牌的文化傳承和技術(shù)傳承的文化內(nèi)涵，與具有澳門特色的視覺元素相結(jié)合，以此設(shè)計(jì)開發(fā)旅游紀(jì)念品，生產(chǎn)具有食用功能與使用功能的手信食品或周邊衍生品。隨著澳門手信食品品牌之間的競爭日益激烈，老品牌如何在競爭中借助品牌形象發(fā)揮優(yōu)勢，提升消費(fèi)者的購買意愿，需要進(jìn)一步研究。本書用定性和定量相結(jié)合的研究方法，通過文獻(xiàn)研究，在參考前人成果的基礎(chǔ)上，構(gòu)建了澳門手信食品業(yè)品牌形象對購買意愿的影響架構(gòu)，并整理出該行業(yè)品牌形象的測量指標(biāo)。針對研究結(jié)果，作者建議澳門手信食品業(yè)應(yīng)著重開發(fā)25-35歲消費(fèi)者市場，加強(qiáng)澳門手信食品老字號品牌具有獨(dú)具特色的加工工藝以及世代相承的文化內(nèi)涵，并對手信食品進(jìn)行市場細(xì)分，擴(kuò)大推廣宣傳，強(qiáng)化行業(yè)內(nèi)外部協(xié)作，提升品牌的視覺形象，以達(dá)提高消費(fèi)者購買意愿的最終目的。

作者簡介

　　任玉潔，澳門城市大學(xué)助理教授。2017年獲得澳門城市大學(xué)工商管理博士學(xué)位，2008年、2005年分別獲得北京服裝學(xué)院設(shè)計(jì)藝術(shù)學(xué)專業(yè)碩士、學(xué)士學(xué)位。研究領(lǐng)域有品牌設(shè)計(jì)與管理、文化產(chǎn)業(yè)管理、藝術(shù)管理、視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)等。發(fā)表過多篇相關(guān)領(lǐng)域的論文，參與編寫的北京服裝學(xué)院指定教材《服飾插圖技法》由人民美術(shù)出版社出版，多篇論文由社會科學(xué)文獻(xiàn)出版社出版。設(shè)計(jì)作品獲得中國“包裝之星”創(chuàng)意二等獎、國際茶葉包裝比賽選登獎、澳門（國際）旅游紀(jì)念品大賽創(chuàng)意設(shè)計(jì)獎、新銳獎等。

圖書目錄

第一章緒論
1.1研究背景
1.2澳門手信食品業(yè)的市場情況
1.3理論背景
1.4研究概念界定
1.4.1旅游商品
1.4.2澳門手信食品
1.4.3老字號品牌
1.4.4消費(fèi)者
1.5研究目的及研究問題
1.6研究意義
1.7研究流程及文章結(jié)構(gòu)
1.7.1研究流程
1.7.2文章結(jié)構(gòu)安排
第二章文獻(xiàn)綜述
2.1相關(guān)概念評述
2.1.1品牌
2.1.2品牌形象
2.1.3品牌形象的模型及評述
2.1.4態(tài)度
2.1.5購買意愿
2.1.6面子意識
2.1.7群體一致意識
2.2理論評述
2.2.1品牌管理理論
2.2.2消費(fèi)者行為理論
2.2.3理性行為理論
2.3跨文化營銷策略研究
2.3.1跨文化營銷策略研究
2.3.2中國文化特點(diǎn)研究
2.4品牌形象、態(tài)度、面子意識、群體一致與
消費(fèi)者購買意愿的關(guān)系研究
2.4.1品牌形象與消費(fèi)者購買意愿的關(guān)系
2.4.2品牌形象與消費(fèi)者態(tài)度的關(guān)系
2.4.3態(tài)度對消費(fèi)者購買意愿的影響
2.4.4面子意識與消費(fèi)者購買行為的影響
2.4.5群體一致對消費(fèi)者購買行為的影響
2.5澳門手信食品業(yè)品牌形象對消費(fèi)者
購買意愿影響的理論模型構(gòu)建
2.6本章小結(jié)
第三章研究方法
3.1品牌形象與購買意愿的關(guān)系及其假設(shè)
3.2品牌形象與態(tài)度、面子意識、群體一致意識的
關(guān)系及假設(shè)
3.2.1品牌形象與態(tài)度的關(guān)系及假設(shè)
3.2.2品牌形象與面子意識的關(guān)系及假設(shè)
3.2.3品牌形象與群體一致意識的關(guān)系及假設(shè)
3.3態(tài)度、面子意識、群體一致意識與購買意愿的
關(guān)系及假設(shè)
3.3.1態(tài)度與購買意愿的關(guān)系及假設(shè)
3.3.2面子意識與購買意愿的關(guān)系及假設(shè)
3.3.3群體一致意識與購買意愿的關(guān)系及假設(shè)
3.4中介作用的假設(shè)
3.4.1態(tài)度中介作用的假設(shè)
3.4.2面子意識中介作用的假設(shè)
3.4.3群體一致意識中介作用的假設(shè)
3.5研究方法
3.5.1定性研究
3.5.2定量研究
3.6小結(jié)
第四章問卷設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)分析
4.1問卷設(shè)計(jì)
4.1.1變量的測量
4.1.2前測性訪談
4.1.3預(yù)測試
4.1.4信度分析
4.1.5探索性因子分析
4.1.6預(yù)測試結(jié)論
4.1.7正式樣本數(shù)量
4.2描述性統(tǒng)計(jì)分析
4.2.1受訪者購買手信食品情況
4.2.2受訪者個人資料
4.3信度分析
4.4效度分析
4.5相關(guān)性分析
4.6假設(shè)檢驗(yàn)
4.6.1品牌形象與購買意愿的假設(shè)檢驗(yàn)
4.6.2態(tài)度與購買意愿的假設(shè)檢驗(yàn)
4.6.3面子意識與購買意愿的假設(shè)檢驗(yàn)
4.6.4群體一致意識與購買意愿的假設(shè)檢驗(yàn)
4.6.5品牌形象與態(tài)度的假設(shè)檢驗(yàn)
4.6.6品牌形象與面子意識的假設(shè)檢驗(yàn)
4.6.7品牌形象與群體一致意識的假設(shè)檢驗(yàn)
4.6.8中介變量作用分析
4.6.9方差分析
4.7實(shí)證結(jié)果分析與討論
4.7.1假設(shè)驗(yàn)證結(jié)果分析
4.7.2品牌形象的構(gòu)成及屬性
4.7.3描述性統(tǒng)計(jì)情況
4.7.4消費(fèi)者人口統(tǒng)計(jì)屬性對各變量的影響
4.7.5消費(fèi)者傾向的品牌對各變量的影響
4.7.6消費(fèi)者購買的次數(shù)對各變量的影響
4.7.7消費(fèi)者購買的用途對各變量的影響
4.8小結(jié)
第五章結(jié)論與建議
5.1研究結(jié)論
5.1.1澳門手信食品品牌形象的構(gòu)成可劃分為
四個維度
5.1.2品牌形象對消費(fèi)者的購買意愿產(chǎn)生顯著影響
5.1.3功能性形象和聲譽(yù)性形象對購買意愿的
正向影響十分顯著
5.1.4象征性形象和經(jīng)驗(yàn)性形象對購買意愿的
正向影響不顯著
5.1.5態(tài)度、面子意識、群體一致意識在品牌形象對
購買意愿的影響過程中產(chǎn)生中介作用
5.1.6不同特征的消費(fèi)者對澳門手信食品的喜好
5.2研究建議
5.2.1針對25~35歲消費(fèi)者開發(fā)市場
5.2.2提升品牌形象，增強(qiáng)品牌傳播
5.2.3發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用
5.2.4結(jié)合文化產(chǎn)業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈
5.3研究貢獻(xiàn)
54研究限制及后續(xù)研究
參考文獻(xiàn)
附錄一預(yù)測試調(diào)查問卷
附錄二大樣本正式調(diào)查問卷
附錄三前測性訪談提綱
致謝