下廚記Ⅶ

　　本書《下廚記VII》是一本美食散文，兼具知識(shí)性和趣味性，有料、有趣還有范兒。本書分為五部分，大致為“地上走的”菜系，“水里游的”菜系，“天上飛的”菜系，“田里長的”菜系，“中西點(diǎn)心”系列。涼菜、熱菜、主食、湯羹、點(diǎn)心、套餐均有，讓您“餐餐滋味好，頓頓營養(yǎng)全”。 本書延續(xù)了“下廚記”系列前六本的主體風(fēng)格，但又有不同于前六本的有趣人物和故事，以講故事、拉家常的寫作風(fēng)格講述了每一道菜的烹飪方法，娓娓道來，趣味性十足，不乏幽默言辭。原本平常的吃食，在作者的筆下變得生動(dòng)有趣，畫面感極強(qiáng)，反映了梅式私房菜的特色，并簡單對(duì)比了中美飲食及生活觀念的差異。

　　邵宛澍，筆名梅璽閣主，美食家與吳方言研究者，小上海眼中的“老上?！?，老上海眼中的“小上?！?；生于斯長于斯，對(duì)上海的一切均有著特殊的感情。涉獵甚廣，于昆曲、評(píng)彈、訓(xùn)詁乃至無線電通聯(lián)、奇幻文學(xué)翻譯、皮藝制作、攝影等“玩物喪志”者均有論著。