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內(nèi)容簡介

　　《鄉(xiāng)村旅游開發(fā)與設(shè)計》一書采用項目教學法編寫，將鄉(xiāng)村旅游開發(fā)與設(shè)計的主要內(nèi)容分成九個項目，主要為認識鄉(xiāng)村旅游、鄉(xiāng)村旅游開發(fā)與設(shè)計前的調(diào)查研究、鄉(xiāng)村旅游住宿開發(fā)與設(shè)計、鄉(xiāng)村旅游餐飲開發(fā)與設(shè)計、鄉(xiāng)村旅游娛樂項目開發(fā)與設(shè)計、鄉(xiāng)村旅游設(shè)施開發(fā)與設(shè)計、鄉(xiāng)村旅游商品開發(fā)與設(shè)計、鄉(xiāng)村旅游市場營銷及案例解讀等。在編寫過程中遵循“實用、夠用、管用”的原則，彰顯職業(yè)教育與培訓(xùn)的特色。教材的每個項目都包含課程導(dǎo)入、知識拓展、對點案例、技能訓(xùn)練、項目情景等內(nèi)容，凸顯本書的實用性。

作者簡介

　　鄭瑩，北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學院，旅游開發(fā)與規(guī)劃碩士研究生，一直從事鄉(xiāng)村旅游教學及研究工作。主要講授課程《鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃與開發(fā)》、《鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計》《中國旅游地理》等。發(fā)表論文《建構(gòu)主義真實性下的京郊休閑農(nóng)莊開發(fā)與設(shè)計》、《北京鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員專業(yè)能力及水平提升研究》等鄉(xiāng)村旅游相關(guān)論文10余篇。主持和參與科研課題20余項，主持市教委社科類項目《80后新一代父母消費觀下的北京親子農(nóng)業(yè)開發(fā)設(shè)計研究》、北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學院課題《基于真實性體驗的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計——以北京休閑農(nóng)莊為例》等。

圖書目錄

項目一認識鄉(xiāng)村旅游/001
【項目目標】/001
任務(wù)一鄉(xiāng)村旅游的概念及特點/002
任務(wù)二國內(nèi)外鄉(xiāng)村旅游發(fā)展歷程及現(xiàn)狀/005
任務(wù)三鄉(xiāng)村旅游開發(fā)典型模式/008
任務(wù)四鄉(xiāng)村旅游的轉(zhuǎn)型與升級/013
項目二鄉(xiāng)村旅游開發(fā)與設(shè)計前的調(diào)查研究/018
【項目目標】/018
任務(wù)一鄉(xiāng)村旅游項目的選址/019
任務(wù)二鄉(xiāng)村旅游項目資源調(diào)查及評價/022
任務(wù)三鄉(xiāng)村旅游項目市場調(diào)查與分析/031
任務(wù)四鄉(xiāng)村旅游開發(fā)主題定位/042
項目三鄉(xiāng)村旅游住宿開發(fā)與設(shè)計/049
【項目目標】/049
任務(wù)一走進鄉(xiāng)村旅舍/050
任務(wù)二鄉(xiāng)村旅舍住宿設(shè)計及創(chuàng)意開發(fā)/054
任務(wù)三鄉(xiāng)村旅舍客房接待服務(wù)/061
項目四鄉(xiāng)村旅游餐飲開發(fā)與設(shè)計/068
【項目目標】/068
任務(wù)一鄉(xiāng)村餐廳的建設(shè)/069
任務(wù)二鄉(xiāng)村菜肴開發(fā)/075
任務(wù)三鄉(xiāng)村餐廳接待服務(wù)/083
項目五鄉(xiāng)村旅游娛樂項目開發(fā)與設(shè)計/088
【項目目標】/088
任務(wù)一鄉(xiāng)村旅游娛樂項目設(shè)計思路/089
任務(wù)二鄉(xiāng)村旅游娛樂項目內(nèi)容/094
項目六鄉(xiāng)村旅游設(shè)施開發(fā)與設(shè)計/105
【項目目標】/105
任務(wù)一鄉(xiāng)村旅游設(shè)施體系及開發(fā)與設(shè)計原則/106
任務(wù)二鄉(xiāng)村旅游交通設(shè)施開發(fā)與設(shè)計/111
任務(wù)三鄉(xiāng)村環(huán)境景觀設(shè)施的開發(fā)與設(shè)計/118
任務(wù)四鄉(xiāng)村旅游標識系統(tǒng)的開發(fā)與設(shè)計/126
項目七鄉(xiāng)村旅游商品開發(fā)與設(shè)計/134
【項目目標】/134
任務(wù)一鄉(xiāng)村旅游商品開發(fā)與設(shè)計的原則/135
任務(wù)二鄉(xiāng)村旅游商品的特征及類型/137
任務(wù)三鄉(xiāng)村旅游商品開發(fā)創(chuàng)意/144
任務(wù)四鄉(xiāng)村旅游商品的包裝/146
項目八鄉(xiāng)村旅游市場營銷/153
【項目目標】/153
任務(wù)一鄉(xiāng)村旅游客源結(jié)構(gòu)分析/154
任務(wù)二鄉(xiāng)村旅游形象設(shè)計/158
任務(wù)三鄉(xiāng)村旅游營銷策略/170
項目九鄉(xiāng)村旅游案例解讀/179
案例一河南鄭州·新鄭童鄉(xiāng)親子農(nóng)場總體規(guī)劃——親子業(yè)態(tài)引領(lǐng)的休閑農(nóng)業(yè)升級/179
案例二甘肅隴西縣樺林村鄉(xiāng)村旅游總體規(guī)劃——農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展的生態(tài)文明小康示范村/185
案例三永修縣建滔農(nóng)業(yè)生態(tài)園總體規(guī)劃——西海橘樂園·天下吉祥地/191
案例四江蘇樹山村鄉(xiāng)村旅游項目——鄉(xiāng)村旅游“4.0時代”的樹山+/197
參考文獻/204