食事求是 廚余良藥

　　自古以來(lái)，中醫(yī)藥學(xué)理論中就有“藥食同源”的說(shuō)法，認(rèn)為很多食物不僅是食物也是藥物，在滿足人體正常機(jī)能需求的同時(shí)也能防治疾病。源自食物的藥物種類繁多，其中有不少良藥時(shí)常被人們忽視，比如，我們?nèi)粘２蛷N扔掉的一些廚余。 本書(shū)以一個(gè)虛擬家庭的日常生活為背景，將常見(jiàn)的廚余良藥以輕松愉快的方式呈現(xiàn)給廣大讀者。所選良藥均取于日常廚余，取材簡(jiǎn)單方便、配伍實(shí)用。所選良方均為常見(jiàn)病癥驗(yàn)之有效的名方、驗(yàn)方。 該書(shū)十分適合個(gè)人及家庭自療、保健之用，也可供餐飲從業(yè)者、日常保健愛(ài)好者翻閱參考。

　　楊師，筆名江山，畢業(yè)于北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)，副研究員。原國(guó)家衛(wèi)生部科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)等多項(xiàng)獲獎(jiǎng)?wù)n題組成員，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)員，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員，中國(guó)藥膳研究會(huì)藏餐藥膳專家委員會(huì)委員，中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員、原中國(guó)科普作家演講團(tuán)秘書(shū)長(zhǎng)，北京科學(xué)技術(shù)普及創(chuàng)作協(xié)會(huì)第五屆、第六屆理事兼副秘書(shū)長(zhǎng)，北京科技記者編輯協(xié)會(huì)會(huì)員。策劃并已出版數(shù)十種圖書(shū)。