餐桌上的意大利：土地、美食與人情的一瞬相遇

　　一位意大利媳婦、中國(guó)女孩的十年美味探索！嫁入靴子國(guó)，楊馥如跟著資深主婦婆婆學(xué)做老派“媽媽菜”，學(xué)會(huì)跟著節(jié)令吃飯、買菜，也愛(ài)上了到舊市場(chǎng)買菜和鉆研菜式的生活……十年中，她帶著滿頭問(wèn)號(hào)，熱切投入意大利地方菜、不同家族食譜的研究；離開(kāi)餐桌，走訪食材的產(chǎn)地源頭，游歷間，一并品味食物里的各色乾坤。她真切地發(fā)現(xiàn)，每道料理、每種食材，都是美麗的翻譯：　食物生產(chǎn)者對(duì)風(fēng)土的詮釋，讓食材傳達(dá)著特定時(shí)空的種種；做菜的人把愛(ài)與熱情當(dāng)做調(diào)料，菜肴里有著人生經(jīng)驗(yàn)和講不完的故事。楊馥如不只談美食，也用文化觀點(diǎn)有厚度地談及飲食文化。美食的學(xué)問(wèn)，其實(shí)不是“吃好的”與“找好吃的”，而是對(duì)“好好吃飯”的執(zhí)著和用心。

　　楊馥如 中國(guó)臺(tái)灣輔仁大學(xué)德文系、英文系雙學(xué)士，英國(guó)牛津大學(xué)應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)碩士，意大利特倫多大學(xué)大腦與神經(jīng)科學(xué)博士。 她曾經(jīng)是一名小學(xué)老師，現(xiàn)在是大學(xué)教授，意大利媳婦。因?yàn)槊掷镉写蟠笮⌒〉目?，楊馥如的工作總是跟“講話”和“吃”有關(guān)。她在雜志專欄撰寫(xiě)美食、旅游、有機(jī)農(nóng)業(yè)等方面的文章，同時(shí)也在中國(guó)教意大利料理、在意大利教烹飪中國(guó)菜，還曾帶團(tuán)走訪意大利經(jīng)典食材生產(chǎn)者，吃遍大街小巷。