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  • 吐司大逆襲:法式吐司的百變美味

    吐司大逆襲:法式吐司的百變美味

    [日] 辰巳出版株式會社 著

    法式吐司是一款用料普通且做法簡單的考究菜品,它誕生的初衷是為了讓剩余干面…

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  • hello!面包機(升級版)

    hello!面包機(升級版)

    薄灰 著

    薄灰私家77款面包機配方大公開。這里,薄灰告訴你做出好面包的全部秘密: 面…

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  • 烘焙基礎一本通

    烘焙基礎一本通

    黎國雄 著

    《烘焙基礎一本通》是專門為零基礎的烘焙愛好者精心策劃和編寫的,內容包括蛋…

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  • 超養(yǎng)眼蛋糕裱花

    超養(yǎng)眼蛋糕裱花

    上海糖師師烘焙教室 著

    這是一本將看似繁復實則簡單易上手的奶油霜裱花書,43款超全的流行花型分步圖…

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  • 美味的巧克力蛋糕

    美味的巧克力蛋糕

    【日】下迫綾美 著

    嚴選6大種類、25種配方人氣巧克力甜點。 完全不需調溫等復雜操作,即使初學…

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  • 懶人廚房:零基礎學烘焙

    懶人廚房:零基礎學烘焙

    樊小凡 著

    幾乎沒有人能抗拒甜點帶來的幸福感受,而在家親自制作烘焙甜點,更是讓生活變…

    可購

  • 大廚請到家:119種蛋糕

    大廚請到家:119種蛋糕

    黎國雄 著

    本書中,我們首先為你介紹蛋糕的制作材料和工具、技巧等基礎知識,讓你對蛋糕…

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  • 簡單烘焙

    簡單烘焙

    梁鳳玲(Candy) 著

    這是一本將看似繁復的烘焙簡單話的書,操作簡化、概念簡化,再加上用好一些烘…

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  • 驚喜蛋糕

    驚喜蛋糕

    [美] 阿曼達·雷特克 著;李穎 等 譯

    本書長期居于美國創(chuàng)意烘焙暢銷榜榜首,作者阿曼達·雷特克將驚喜蛋…

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  • 零食的做法:甜品和多彩小食

    零食的做法:甜品和多彩小食

    【日】中村美惠 著

    《零食的做法:甜品和多彩小食》共介紹了幾十款杯子蛋糕、餅干、果凍、小甜品…

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  • 法式甜點:王森世界名廚學院

    法式甜點:王森世界名廚學院

    王森 著

    《法式甜點》匯集了Christophe Rhedon、Mathieu Blandin兩位鼎級大師的精美作…

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  • 日本甜點大師的私房配方

    日本甜點大師的私房配方

    王森 著;書中3位甜點師都是日本著名的大師…

    本書中的三位大師,杉本都香咲、朝田晉平和中川二郎,在日本甜點界都有很高的…

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  • 魔法蛋糕教科書

    魔法蛋糕教科書

    荻田尚子 著

    一次烘焙,就能烤出三種不同口味的蛋糕——底層是嫩滑的布丁,中層是濃郁的奶…

    可購

  • 烘焙來了:曹大師的私房烘焙清單

    烘焙來了:曹大師的私房烘焙清單

    中華美食頻道

    《烘焙來了》是國內首檔以“家庭烘焙”為核心內容的全媒體…

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  • 吳寶春的面包秘笈

    吳寶春的面包秘笈

    吳寶春

    ●首次:千呼萬喚始出來,華語世界面包師之光吳寶春目前唯有的一本面向大眾的…

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  • 冰盒蛋糕

    冰盒蛋糕

    李程 著

    風靡歐美、日韓的冰盒蛋糕(IceboxCake)做法簡單,且不需要烤箱烘烤,只要有…

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  • 5步速成預拌粉烘焙攻略

    5步速成預拌粉烘焙攻略

    黎國雄 著

    預拌粉,不是單一的面粉,更不是簡單的原料,而是按精準配方,將烘焙所需的原…

    可購

  • 和黎老師一起學烘焙

    和黎老師一起學烘焙

    黎國雄 著

    烘焙是一件令人心情愉悅的事情。雖然需要使用的工具較多,但操作起來并不難,…

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  • 阿貍的美食小時光:烘焙·甜品

    阿貍的美食小時光:烘焙·甜品

    夢之城 著

    這世上,唯有愛與美食不可辜負。童話中走出來的小狐貍阿貍,攜手美食達人打造…

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  • 法國藍帶烘焙寶典(下冊)

    法國藍帶烘焙寶典(下冊)

    法國藍帶廚藝學院 著;叢龍巖 譯

    本書提供了具有視覺沖擊效果的、按照制作步驟精心排序的照片,展示了絕大部分…

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  • 自己動手做零食

    自己動手做零食

    黃蕾 著

    對于吃貨來說,零食是生活中不可缺少的調味品,對孩子來說,零食是一天中尤為…

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  • 獨一無二的婚禮蛋糕

    獨一無二的婚禮蛋糕

    Zoe Clark 著;蘇娟 譯

    《獨:無二的婚禮蛋糕》是由英國暢銷的蛋糕裝飾作者Zoe Clark編寫,向您展示…

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  • 翻糖蕾絲蛋糕

    翻糖蕾絲蛋糕

    Zoe Clark 著;劉雁平 譯

    《翻糖蕾絲蛋糕》主要介紹了蕾絲蛋糕裝飾基本技巧,采用糖花工藝裝飾出各類新…

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  • 法國藍帶烘焙寶典(上冊)

    法國藍帶烘焙寶典(上冊)

    法國藍帶廚藝學院 著

    本書是法國藍帶學院教科書,體現(xiàn)了藍帶學院最初培訓宗旨所強調的傳統(tǒng)性、技術…

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  • 創(chuàng)意奶油霜蛋糕

    創(chuàng)意奶油霜蛋糕

    巴萊里·巴萊里亞諾,克里斯蒂娜·…

    《創(chuàng)意奶油霜蛋糕》主要介紹了奶油霜蛋糕的裝飾基本技巧,采用奶油霜裱花工藝…

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  • 杯子蛋糕的美味盛典

    杯子蛋糕的美味盛典

    王森 著

    全書分成蛋糕體和裝飾篇,方便讀者自由搭配。裝飾篇設計了多種風格,以風格定…

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  • 超可愛卡通3D立體小面包

    超可愛卡通3D立體小面包

    ( 日)森崎藺香 著,張嵐 王春梅 譯

    簡單!速成!松餅粉制成的卡通3D立體小面包超可愛的3D立體小面包。您可以挑戰(zhàn)…

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  • 糖果研究室

    糖果研究室

    麥田金 著

    書中詳細介紹了60道精選糖果的制作過程,500多張圖解步驟說明,是目前市面上…

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  • 靜心烘焙 玩美面包

    靜心烘焙 玩美面包

    靜心蓮

    這不僅僅是一本烘焙愛好者烘焙工具書:★超過100種面包配方&讓面包更美味…

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  • 法式甜點經典配方與烘焙技巧

    法式甜點經典配方與烘焙技巧

    [法] solar(索拉爾) 著;王思清 譯

    索拉爾出版社這本集錦匯集了將近三百種配方,可以令程度不同的各類美食愛好者…

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  • 法式烘焙創(chuàng)意寶典:世界烘焙大師米沙拉克的105堂烘焙課

    法式烘焙創(chuàng)意寶典:世界烘焙大師米沙拉克的105堂烘焙課

    [法] 克里斯托弗·米沙拉克(Christop…

    本書收錄了世界烘焙大師、法國知名甜點師米沙拉克的105堂烘焙創(chuàng)意課程。 基礎…

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  • 幸榮老師的烘焙教室:瑪芬蛋糕

    幸榮老師的烘焙教室:瑪芬蛋糕

    幸榮

    瑪芬蛋糕(muffin),也叫麥芬蛋糕或松餅,是西方的一種日常點心,口味多樣,…

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  • 家庭烘培小零食:餅干、小蛋糕、水果撻、派

    家庭烘培小零食:餅干、小蛋糕、水果撻、派

    大森由紀子

    《家庭烘培小零食:餅干、小蛋糕、水果撻、派》收錄62款人氣小甜點及制作方法…

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  • 愛上回家吃飯:創(chuàng)意裱花+魔法翻糖

    愛上回家吃飯:創(chuàng)意裱花+魔法翻糖

    北京市藍山西點學校

    暫缺簡介...

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  • 你不懂面包

    你不懂面包

    ( 日)吉野精一 著,張嵐 沈海泳 譯

    <關于面包材料的為什么?>◆ 面粉、發(fā)酵種、油脂、乳制品、雞蛋、水、鹽、…

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  • 和果子:職人親授,60種日本歲時甜點

    和果子:職人親授,60種日本歲時甜點

    (日)渡部弘樹,傅君竹 著;楊志雄 攝影

    本書由和果子職人渡部弘樹與傅君竹合作,從內餡、外皮、技法到裝飾,均有詳細…

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  • 跟著大師學翻糖

    跟著大師學翻糖

    周毅 著

    跟著大師學翻糖, 這里有全面細致的翻糖基礎知識: 蛋糕胚制作、翻糖皮調制、…

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  • 在家學烘焙(200種烘焙百科想學什么通通有)

    在家學烘焙(200種烘焙百科想學什么通通有)

    楊桃美食編輯部 編

    烘焙復雜的作法,讓不少新手想入門卻害怕,因此《在家學烘焙》特地整理出200…

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  • 一吃上癮的小吃甜點

    一吃上癮的小吃甜點

    飛雪無霜 著

    美食大V飛雪無霜的全新零食秘籍《一吃上癮的小吃甜點》,家用的工具、常見的…

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  • 零失敗面包機教科書

    零失敗面包機教科書

    小魚媽 著

    覺得在面包店買面包不安心?家里買了面包機卻只用過幾次?一想起自己做面包就…

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