評(píng)茶員（初級(jí)/中級(jí)/高級(jí)）

評(píng)茶人員職業(yè)道德
第一部分 初級(jí)評(píng)茶員技能要求
模塊一 評(píng)茶基礎(chǔ)知識(shí)
項(xiàng)目一 評(píng)茶器具
項(xiàng)目二 評(píng)茶用水
項(xiàng)目三 茶葉審評(píng)基本程序
模塊二 茶葉標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識(shí)
項(xiàng)目一 茶葉標(biāo)準(zhǔn)的概念與分類(lèi)
項(xiàng)目二 茶葉標(biāo)準(zhǔn)的制定
第二部分 中級(jí)評(píng)茶員技能要求
模塊一 茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)
項(xiàng)目一 茶葉審評(píng)通用術(shù)語(yǔ)
項(xiàng)目二 綠茶及綠茶坯花茶審評(píng)術(shù)語(yǔ)
項(xiàng)目三 白茶審評(píng)術(shù)語(yǔ)
項(xiàng)目四 黃茶審評(píng)術(shù)語(yǔ)
項(xiàng)目五 烏龍茶審評(píng)術(shù)語(yǔ)
項(xiàng)目六 紅茶審評(píng)術(shù)語(yǔ)
項(xiàng)目七 黑茶與緊壓茶審評(píng)術(shù)語(yǔ)
項(xiàng)目八 感官審評(píng)常用名詞和虛詞
模塊二 六大基本茶類(lèi)審評(píng)
項(xiàng)目一 綠茶審評(píng)
項(xiàng)目二 白茶審評(píng)
項(xiàng)目三 黃茶審評(píng)
項(xiàng)目四 烏龍茶審評(píng)
項(xiàng)目五 紅茶審評(píng)
項(xiàng)目六 黑茶與緊壓茶審評(píng)
第三部分 高級(jí)評(píng)茶員技能要求
模塊一 再加工茶審評(píng)
項(xiàng)目一 花茶審評(píng)
項(xiàng)目二 袋泡茶審評(píng)
項(xiàng)目三 速溶茶審評(píng)
項(xiàng)目四 液態(tài)茶飲料審評(píng)
模塊二 茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣基礎(chǔ)知識(shí)
項(xiàng)目一 茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣的認(rèn)識(shí)
項(xiàng)目二 茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣的制作
模塊三 評(píng)茶記分與劣質(zhì)茶識(shí)別
項(xiàng)目一　雙杯找對(duì)審評(píng)法
項(xiàng)目二　對(duì)樣評(píng)茶法(七檔制評(píng)茶記分法)
項(xiàng)目三　名優(yōu)茶審評(píng)記分法
項(xiàng)目四　劣質(zhì)茶的識(shí)別
附錄
附錄一 “評(píng)茶員”國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（職業(yè)代碼：X6-26-01-38）
附錄二 評(píng)茶員操作技能考核考場(chǎng)準(zhǔn)備清單
附錄三 茶葉感官審評(píng)表
參考文獻(xiàn)