注冊(cè) | 登錄讀書(shū)好，好讀書(shū)，讀好書(shū)！
讀書(shū)網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書(shū)科學(xué)技術(shù)工業(yè)技術(shù)工業(yè)技術(shù)理論/總述食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教程

食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教程

食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教程

定　價(jià)：￥49.00

作　者： 魏玉梅，潘和平
出版社： 科學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 暫缺

購(gòu)買(mǎi)這本書(shū)可以去

ISBN： 9787030524218 出版時(shí)間： 2017-05-01 包裝：
開(kāi)本： 32開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 268 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　全書(shū)分為四篇：第一篇介紹食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)，共兩章；第二篇介紹常用生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)與原理，共三章；第三篇為基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)，共八章，與食品生物化學(xué)理論教材相對(duì)應(yīng)，包括食品中的水及礦物質(zhì)、糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸、酶、維生素、物質(zhì)代謝與生物氧化實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目；第四篇為綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，共四章，由淺至深設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，使學(xué)生掌握更多的研究方法和技術(shù)，培養(yǎng)應(yīng)用和創(chuàng)新能力。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教程》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

暫缺《食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教程》目錄

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書(shū)網(wǎng) www.shuitoufair.cn 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號(hào) 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào)