自釀葡萄酒入門(mén)指南

　　《DK自釀葡萄酒入門(mén)指南》的主要內(nèi)容包括釀酒前的準(zhǔn)備工作，包括設(shè)備、原料、技術(shù)、裝瓶、存儲(chǔ)和標(biāo)簽的準(zhǔn)備和制作；釀酒的步驟，包括利用釀酒套裝釀酒和濃縮液釀酒；葡萄、水果和植物釀酒的工藝和配方包括葡萄酒、杏仁酒、蘋(píng)果酒等29款酒的配方；最后作者介紹了如何享受美酒。

　　羅里·斯塔爾（Lori Stahl），來(lái)自賓夕法尼亞蘭州卡斯特，是一位富有激情的釀酒愛(ài)好者。她學(xué)習(xí)了葡萄栽培學(xué)和釀酒工藝學(xué)，在釀酒廠的收獲季節(jié)進(jìn)行實(shí)踐操作，她個(gè)人有200多次的釀酒經(jīng)驗(yàn)。她擔(dān)任Making Award Winning Wines （Fox Chapel Publishing， 2013）的專(zhuān)職編輯，她曾經(jīng)親自用腳踩過(guò)葡萄。釀酒時(shí)間之余，她會(huì)忙于種植或者尋找釀酒原料、拍照片、馴養(yǎng)蜜蜂等工作。 孫立新，畢業(yè)于澳大利亞墨爾本皇家理工大學(xué)，現(xiàn)從事葡萄酒文化傳播及國(guó)際貿(mào)易工作。 趙蘭，畢業(yè)于中國(guó)海洋大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，現(xiàn)從事外語(yǔ)語(yǔ)言研究與翻譯方面的工作。 孫方勛，資深葡萄酒專(zhuān)家，高級(jí)釀酒師、高級(jí)品酒師、評(píng)酒委員、中國(guó)葡萄酒技術(shù)委員會(huì)委員。出版過(guò)《世界葡萄酒和蒸餾酒知識(shí)》《高級(jí)調(diào)酒師教程》《葡萄酒工藝手冊(cè)》（合編）《葡萄酒職場(chǎng)圣經(jīng)》等著作。現(xiàn)任青島勛之堡酒業(yè)有限公司總經(jīng)理。