畜禽生產(chǎn)技術(shù)實訓教程（潘琦 第二版）

模塊一豬生產(chǎn)1
單元一基本技能1
實訓一豬的外貌部位識別與外形鑒定1
實訓二豬的品種識別4
實訓三豬經(jīng)濟雜交方案的制訂5
實訓四豬的體尺測量和體重估計6
實訓五現(xiàn)代養(yǎng)豬場的工藝流程設(shè)計7
實訓六豬的屠宰測定9
實訓七豬肉的品質(zhì)測定11
實訓八（討論）如何提高肉豬的出欄率和商品率12
單元二綜合實訓13
實訓一豬場的設(shè)計和規(guī)劃13
實訓二豬舍建筑設(shè)計與常用設(shè)備的構(gòu)造16
實訓三豬群行為觀察20
實訓四豬的活體測膘22
實訓五仔豬耳號編制23
實訓六公豬去勢24
實訓七種豬選擇25
實訓八豬的采精28
實訓九精液品質(zhì)檢查、稀釋和保存30
實訓十豬的配種32
實訓十一豬的飼料配方設(shè)計33
實訓十二后備豬的飼養(yǎng)管理36
實訓十三公豬的飼養(yǎng)管理37
實訓十四妊娠母豬的飼養(yǎng)管理39
實訓十五母豬的妊娠診斷40
實訓十六母豬的分娩與接產(chǎn)41
實訓十七哺乳母豬的飼養(yǎng)管理43
實訓十八空懷母豬的飼養(yǎng)管理44
實訓十九哺乳仔豬的飼養(yǎng)管理45
實訓二十斷乳仔豬的飼養(yǎng)管理47
實訓二十一育肥豬的飼養(yǎng)管理49
實訓二十二豬場生產(chǎn)記錄與分析52
實訓二十三豬場飼養(yǎng)管理規(guī)程的制定54
實訓二十四豬場生產(chǎn)經(jīng)營管理59
實訓二十五豬場衛(wèi)生防疫62
養(yǎng)豬生產(chǎn)技能實訓考評方案66
模塊二家禽生產(chǎn)68
單元一基本技能68
實訓一家禽的外貌部位識別與體尺測量68
實訓二家禽的品種識別70
實訓三種蛋的構(gòu)造和品質(zhì)鑒定72
實訓四家禽體重與均勻度的測定74
實訓五家禽的屠宰及屠宰率的測定74
實訓六家禽產(chǎn)蛋性能的外貌和生理特征鑒定76
實訓七家禽的人工授精77
實訓八（討論）如何提高雛雞的成活率79
單元二綜合實訓80
實訓一禽場的設(shè)計與規(guī)劃80
實訓二家禽飼養(yǎng)設(shè)備的構(gòu)造及使用82
實訓三孵化機的構(gòu)造和使用84
實訓四家禽胚胎發(fā)育觀察86
實訓五孵化效果的檢查與分析88
實訓六孵化計劃的編制和孵化效果的計算90
實訓七初生雛的雌雄鑒別、分級及剪冠92
實訓八雛雞的斷喙94
實訓九雛雞的飼養(yǎng)96
實訓十育成雞的飼養(yǎng)98
實訓十一產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)100
實訓十二雞產(chǎn)蛋曲線的分析與應用102
實訓十三擬訂蛋雞光照計劃103
實訓十四肉用仔雞的飼養(yǎng)104
實訓十五肉用種雞的飼養(yǎng)106
實訓十六鴨的飼養(yǎng)技術(shù)108
實訓十七肉用仔鴨的填肥技術(shù)111
實訓十八鵝的飼養(yǎng)技術(shù)112
實訓十九鵝活拔羽絨114
實訓二十雞場生產(chǎn)計劃編制116
實訓二十一禽場管理制度的制定118
實訓二十二禽場衛(wèi)生防疫120
家禽生產(chǎn)技能實訓考評方案122
模塊三牛生產(chǎn)125
單元一基本技能125
實訓一牛的品種識別125
實訓二牛的編號與打號126
實訓三牛的體尺測量與體重估測127
實訓四牛乳脂肪含量（乳脂率）的測定129
實訓五摻假乳的檢驗130
實訓六乳品驗收131
實訓七牛乳衛(wèi)生質(zhì)量的檢測133
實訓八泌乳奶牛的日糧配方制定134
實訓九肉牛的屠宰測定137
實訓十肉牛的胴體分割及品質(zhì)測定141
實訓十一（討論）如何提高奶牛產(chǎn)乳量144
單元二綜合實訓146
實訓一奶牛場的設(shè)計和規(guī)劃146
實訓二奶牛舍建筑設(shè)計與常用設(shè)備150
實訓三牛的去角與剪除副乳頭155
實訓四牛的年齡鑒別156
實訓五牛的體型外貌評定158
實訓六奶牛體型線性評定159
實訓七母牛配種計劃的編制167
實訓八牛群周轉(zhuǎn)計劃的編制169
實訓九牛群產(chǎn)乳計劃的編制170
實訓十母牛分娩與接產(chǎn)技術(shù)172
實訓十一乳牛泌乳曲線的繪制與分析173
實訓十二擬定牛群飼養(yǎng)管理操作規(guī)程175
實訓十三乳用種公牛的后裔測定176
實訓十四青貯飼料的制作與使用178
實訓十五犢牛和育成牛的飼養(yǎng)管理180
實訓十六成年母牛的飼養(yǎng)管理182
實訓十七奶牛的擠乳技術(shù)186
實訓十八肉牛的飼養(yǎng)管理187
實訓十九奶牛場管理制度的制定192
實訓二十奶牛場的衛(wèi)生防疫193
養(yǎng)牛生產(chǎn)技能考評方案195
模塊四羊生產(chǎn)197
單元一基本技能197
實訓一羊品種的識別197
實訓二羊的外貌部位識別與體尺測量198
實訓三羊毛纖維組織學構(gòu)造觀察199
實訓四羊肉品質(zhì)的測定200
實訓五肉用羊的屠宰測定202
實訓六羊毛長度的測定203
實訓七羊毛纖維卷曲彈性度的測定204
實訓八羊毛細度的測定206
實訓九羊毛凈毛率的測定206
實訓十（討論）如何提高肉用羊的育肥效果208
單元二綜合實訓209
實訓一羊場的設(shè)計與規(guī)劃209
實訓二羊毛毛樣的采集212
實訓三羊的藥浴技術(shù)213
實訓四綿羊的剪毛技術(shù)214
實訓五羔皮與裘皮的品質(zhì)鑒定215
實訓六羊的發(fā)情鑒定與配種217
實訓七羊的分娩與接羔技術(shù)218
實訓八羊的編號、斷尾與去勢219
實訓九羔羊的飼養(yǎng)技術(shù)221
實訓十羊的放牧技術(shù)222
實訓十一細毛羊和半細毛羊的外貌鑒定223
實訓十二肉用羊的外貌鑒定和年齡判斷225
實訓十三羊的育肥技術(shù)226
實訓十四羊場管理制度的制定227
實訓十五羊場的衛(wèi)生防疫228
羊生產(chǎn)技能考評方案230
參考文獻232