白菜、蘿卜、豆腐美味636法

童永光編

本書(shū)介紹了白菜、蘿卜、豆腐這3種普通菜的636種烹調(diào)加工方法;并介紹了某些菜…

教您做好燉煮菜

喬杰，李剛編著

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實(shí)用廚房大全

巫德華主編

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中華烹飪技術(shù)

梅方編著

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烹調(diào)技術(shù)與飲食營(yíng)養(yǎng)科學(xué)

吳稚松編著

本書(shū)介紹了中、西餐烹飪、微波烹飪的技術(shù)操作、食品營(yíng)養(yǎng)及食品衛(wèi)生等知識(shí)。含…

家用烤箱食譜

建幸，霞飛編著

本書(shū)分中西糕點(diǎn)、魚(yú)肉禽蛋、果蔬零雜幾個(gè)大類，介紹了具體的制作方法，及烤箱…

家常西餐

費(fèi)紹松編著

本書(shū)包括早餐、正菜（魚(yú)蝦類、家禽類、牛羊肉類、蔬菜等）、點(diǎn)心等的制作，原…

孔府美食

趙建民編著

介紹了孔府美菜點(diǎn)、孔府宴席，以及與之相伴隨的掌故傳說(shuō)、軼聞趣事。

酒菜

劉〓，于漣滄編

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家庭實(shí)用冷菜：魚(yú)蝦海鮮類100例

張學(xué)順編著

《家庭實(shí)用冷菜——魚(yú)蝦海鮮類100例》共分三個(gè)部分進(jìn)行了介紹：第一部分主要…

可購(gòu)

百吃豆食

晏岷，楊健編著

本書(shū)匯集了煎、炒、烹、炸、涼拌等200多種豆食品菜肴。

中國(guó)名菜譜（素菜）

北京市飲食服務(wù)總公司編寫

本書(shū)分為寺院素菜、宮廷素菜和民間素菜3大類，對(duì)每一菜肴均寫有小引、原料和…

中國(guó)美食大典

徐海榮主編

本書(shū)收錄宮廷菜（先秦至晚清各代）、官府菜（王公、孔府、譚家、紅樓夢(mèng)）、民…

粵菜烹飪大全

鄺穗編

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家庭小美味

劉家田，趙正松編

本書(shū)精選了適于家庭制作的各類冷、熱菜肴、腌制小菜和米、面主食點(diǎn)心240多個(gè)…

港式菜肴

上海電視臺(tái)國(guó)際部編

本書(shū)介紹62款港式家常菜肴的烹調(diào)方法。

中國(guó)名菜制作與營(yíng)養(yǎng)

孫玉浮主編

廚師培訓(xùn)教材（供高、中級(jí)廚師菜品課專用）。

中華烹飪大賽擷英

張翠舉主編；牛永清等編寫

全書(shū)收集軍內(nèi)外烹飪大賽獲獎(jiǎng)名優(yōu)菜點(diǎn)210種，從配料到刀工、火候、操作工藝均…

800種中華小吃品嘗技巧

劉廣偉主編

介紹120個(gè)城市的旅游風(fēng)光和著名小吃，近800款吃的傳說(shuō)、吃的特點(diǎn)，同時(shí)還介紹…

風(fēng)味飯菜400種

陳吉雄主編

本書(shū)介紹了400多種風(fēng)味米飯、面點(diǎn)、菜肴的制作技巧和風(fēng)味特點(diǎn)。

中國(guó)典故名菜百例

孫漢文，張仁慶編著

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中國(guó)揚(yáng)州菜

陳春松主編

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中國(guó)烹飪概論

陳耀昆主編

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康樂(lè)食苑

危立森主編

本書(shū)介紹了蝦蟹、肉類、冷菜等菜肴特色，所用主料、副料、烹制方法、工藝要求…

烹飪技術(shù)

李善武，王云泰主編

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家常豆腐、豆制品菜譜

王楚平等編

本書(shū)共收集豆腐及大豆制品菜式540例，分作燜、煎、炒、蒸、湯、涼拌及仿葷8大…

鰱鳙菜肴譜

李祥睿，夏啟泉編著

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中國(guó)名菜譜（陜西風(fēng)味）

楊東起主編；陜西省商業(yè)廳副食品局，陜西省…

本書(shū)共收錄陜西地方名菜和發(fā)掘的歷史傳統(tǒng)菜共281個(gè)，分山珍、海味、肉菜、禽…

涮鍋火鍋和砂鍋菜譜

張哲普，邢志蘭編

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家庭飲食手冊(cè)

劉家田編著

本書(shū)介紹了果品的食用，水、茶、酒與健康，食品原料，烹調(diào)技術(shù)及家庭菜譜等?！?/p>

魯菜

崔義清，崔伯成編著

本書(shū)共收入魯菜菜品8大類300余種，反映濟(jì)南、膠東、孔府菜之精華，體現(xiàn)了魯菜…

涼菜的雕刻與拼擺

陳志山，陳國(guó)宏著；紀(jì)萬(wàn)有執(zhí)筆

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美味雞菜巧作200例

金立新編著

家庭烹飪教室。

教您做好熘燴菜

李維冰等編著

本書(shū)包括：畜肉類、水產(chǎn)類、禽蛋類、蔬菜類等5部分。

大眾家宴

鵬飛，文秀編

按一般、中、高檔三個(gè)層次進(jìn)行分類編寫，其中一般家宴套菜15套，中檔家宴套菜…

現(xiàn)代烹飪圖集：天廚烹調(diào)學(xué)校教學(xué)菜精選

梅方主編

暫缺簡(jiǎn)介...

巧做家常飯

李景文，李建偉編著

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鶉?guó)澣概胝{(diào)法

郭春榮編著

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