趙謀明,華南理工大學食品學院,教授,趙謀明,華南理工大學二級教授、博士生導師,長江學者特聘教授,國務院政府特殊津貼專家,新世紀百千萬人才工程培養(yǎng)對象,“863”項目首席專家。趙謀明教授在生物活性肽制備及功效活性、蛋白質結構與改性、蛋白乳濁體系、酶工程技術、酶解機理及其酶解產物功能特性、食品發(fā)酵工程技術等應用基礎及關鍵技術創(chuàng)新領域取得顯著成績。作為項目負責人,主持包括國家發(fā)展與改革委員會示范工程重大專項、國家“十二五”、“十一五”支撐計劃項目、國家“863”項目、國家自然科學基金項目、廣東省關鍵領域重大突破項目等80多項,相關技術已有6項通過省部級成果鑒定,在此基礎上開發(fā)的相關關鍵技術與產品在國內30多家大中型企業(yè)轉化,并獲得國家科技進步二等獎3項,產生了顯著的社會經濟效益。近十年發(fā)表學術論文共730多篇,其中230多篇發(fā)表被SCI收錄,其中A類(JCR SCI一區(qū)、二區(qū))Top論文100多篇,引用次數累計1800多次。EI收錄40多篇。且以作者或通訊作者的SCI論文共150篇,申請國家發(fā)明專利140件,已授權65件,獲“中國專利優(yōu) 秀獎”1件。指導的博士生獲全國優(yōu) 秀博士論文提名獎1人次;指導的本科生獲“挑戰(zhàn)杯全國大學生創(chuàng)業(yè)計劃競賽”全國金獎2人次。