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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　王旭峰老師15年研究發(fā)現(xiàn)：水果吃對(duì)，年輕10歲！可是95%的人天天吃錯(cuò)，所以健康打折強(qiáng)身健腦、排毒養(yǎng)顏、抗衰老、防癌……水果就要吃得科學(xué)，讓水果成為我們的健康法寶！看到這個(gè)書名，很多朋友可能會(huì)笑：吃水果這事兒，還用你教嗎？雖然您已經(jīng)吃了十幾年甚至幾十年的水果，可關(guān)于吃水果的學(xué)問，不是每個(gè)人都了解，水果也不是對(duì)每個(gè)人都有百利而無一弊。比如，吃水果也要看時(shí)辰嗎？水果是直接咬著吃好還是榨汁吃更好呢？“糖友”們只能跟水果永別了么？什么水果可以越吃越美麗、越吃越年輕呢？水果到底有沒有寒熱屬性之分呢？水果榨汁更容易吸收嗎？聽權(quán)威營(yíng)養(yǎng)專家王旭峰為您傾情講解：*科學(xué)的吃水果圣經(jīng)讓，水果成為我們的健康法寶！

作者簡(jiǎn)介

　　王旭峰首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)北京營(yíng)養(yǎng)師俱樂部理事長(zhǎng)中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)新聞中心食品安全專業(yè)委員會(huì)委員北京市農(nóng)業(yè)局12316熱線首席專家中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)公眾膳食健康指導(dǎo)專家賽福凱瑞醫(yī)學(xué)研究院院長(zhǎng)國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)師著名膳食營(yíng)養(yǎng)專家專注于健康領(lǐng)域，推動(dòng)中國(guó)健康教育事業(yè)發(fā)展。涉及教育培訓(xùn)、教育傳播、健身運(yùn)動(dòng)、公益活動(dòng)等領(lǐng)域，服務(wù)于社會(huì)各界人士、團(tuán)體、企業(yè)等。在中央電視臺(tái)、北京衛(wèi)視等眾多電視欄目擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)嘉賓，如中央電視臺(tái)《生活早參考》《天天飲食》，北京電視臺(tái)《養(yǎng)生堂》等。

圖書目錄

自序水果，您真的吃對(duì)了嗎／ 006
Chapter 1　大多數(shù)人都搞錯(cuò)的水果知識(shí)
早上金水果，中午銀水果，晚上爛水果／ 016
把水果當(dāng)飯吃，瘦下來也不美／ 020
吃水果來減肥，小心血糖升高／ 024
用水果代替蔬菜，越吃越營(yíng)養(yǎng)不良／ 027
喝鮮榨果汁，不如直接吃水果／ 031
得了糖尿病，就要戒掉所有水果／ 035
吃完水果不漱口，小心齲齒找上門／ 039
為什么我從不買超市切好的水果塊／ 042
水果磕壞不要緊，處理一下就能吃／ 045
廚房要有三把刀，菜刀、肉刀和水果刀／ 048
Chapter 2 　清熱去火的水果怎么吃
梨能去火潤(rùn)肺，所有咳嗽患者都要多吃／ 052
菠蘿能利尿消腫，過敏體質(zhì)的人卻無福消受／ 056
山竹能清熱潤(rùn)燥，對(duì)腎病和心臟病患者卻是負(fù)擔(dān)／ 059
橄欖能清熱利咽，食用前先用鹽水浸泡／ 062
楊桃能清熱去火，慢性腎病患者最好別吃／ 065
無花果能利咽消腫、抗癌美顏，深加工產(chǎn)品應(yīng)慎食／ 067
蓮霧能清肺、利尿，所以尿頻者不宜多吃／ 070
Chapter 3 　保護(hù)心血管的水果怎么吃
能當(dāng)“全科醫(yī)生”的蘋果，腎病患者也不能想吃就吃／ 074
柑橘對(duì)心腦血管極好，一天最好不要超過3 個(gè)／ 078
柚子是高血壓患者的福音，但不能與藥一起吃／ 081
番茄對(duì)心血管有保護(hù)作用，熟吃營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收／ 084
金橘是神奇的“黃金果”，但多吃易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石／ 088
牛油果能降膽固醇，還是天然化妝品／ 091
Chapter 4　保護(hù)五臟的水果怎么吃
桃子能補(bǔ)氣養(yǎng)肺，吃桃子減肥卻不靠譜／ 096
芒果能護(hù)肝明目，經(jīng)期不能食用純屬無稽之談／ 099
桑葚的美顏功效不得了，還是滋養(yǎng)腎臟的“男人果”／ 103
杏能補(bǔ)肺抗癌，吃多也會(huì)“傷人”／ 106
李子能保養(yǎng)肝臟，多食卻會(huì)生痰發(fā)虛／ 109
山楂能健胃消食，但不加節(jié)制反而傷胃／ 112
枇杷能潤(rùn)肺止咳，食用時(shí)必須剝皮去核／ 115
蔓越莓能預(yù)防尿路感染，加重胃黏膜的損傷／ 118
Chapter 5　富含特定營(yíng)養(yǎng)素的水果怎么吃
橙子富含維生素C，胃不好的人不要空腹吃／ 122
檸檬因檸檬酸著名，食用誤區(qū)數(shù)它多／ 125
櫻桃的花色苷最能抗氧化，但多吃容易上火／ 129
獼猴桃堪稱“維生素C 之王”，還能抗抑郁、防便秘／ 133
“富硒果王”人參果，不甜的品種才是最好的／ 137
Chapter 6 　補(bǔ)血補(bǔ)氣的水果怎么吃
草莓能調(diào)理貧血，但脾胃虛寒者不宜多吃／ 142
補(bǔ)氣培陽的“水果之王”榴蓮，熱量和糖分也極高／ 145
大棗活血補(bǔ)氣效果好，吃得不對(duì)也會(huì)造成腸胃不適／ 149
釋迦果是補(bǔ)益上品，食用方法有講究／ 152
Chapter 7 　排毒養(yǎng)顏的水果怎么吃
火龍果能清除體內(nèi)重金屬，體質(zhì)寒涼的人和經(jīng)期女性不宜食用／ 156
木瓜能改善皮膚，但不要過量哦！／ 159
石榴最能抗衰老，胃炎和糖尿病患者要少吃／ 162
西瓜能清熱解毒，卻不是減肥佳品／ 165
荔枝美容又健腦，過量食用易患“荔枝病”／ 168
藍(lán)莓能美白明目，腹瀉時(shí)千萬不要吃／ 172
Chapter 8 　安神抗疲勞的水果怎么吃
龍眼能安神補(bǔ)血，卻不適合新晉媽咪和感冒患者／ 176
百香果能鎮(zhèn)靜消炎，消化能力不好的人應(yīng)少吃／ 180
香蕉人稱“快樂果”，但也并非百無禁忌／ 183
吃葡萄補(bǔ)充能量抗疲勞，糖尿病患者必須忌口／ 187
Chapter 9　神奇的“水果治病法”
我一直推崇的“水果治病法”／ 192
患了糖尿病不要怕，這些水果都能平穩(wěn)血糖／ 195
選對(duì)水果，解饞還能降血脂／ 198
吃水果輕松降血壓，你知道幾種／ 202
便秘好痛苦，吃對(duì)水果讓腸道保持通暢／ 205
緩解前列腺炎的水果有哪些，你知道嗎／ 209
Chapter 10 超級(jí)“水果養(yǎng)生法”：用水果改善不同人群的體質(zhì)
孩子是祖國(guó)的花朵，水果是最好的“養(yǎng)料”／ 214
青少年發(fā)育很關(guān)鍵，多吃什么水果長(zhǎng)得高／ 217
老人尤其要關(guān)注健康，吃對(duì)水果健康活百歲／ 221
女人多吃這些水果，一生都會(huì)受益／ 224
孕婦怎么吃水果最健康／ 228
上班族別總忽略自己，水果能幫你緩解焦慮／ 231
什么樣的柚子最好吃 99% 的老水果人都不知道的挑選秘訣／ 234
附錄：中國(guó)水果時(shí)譜／ 238