舌尖上的環(huán)球美食之旅

美食無處不在……2
序章　絕對不容錯過！一定要品嘗的前十位美食
01　（意大利／阿馬爾菲）在阿馬爾菲遇到的奇怪的巨大比薩　14
02?。ㄒ獯罄m吉拉諾）“風(fēng)的味道”—蘭吉拉諾的生火腿　16
03?。ㄈ鹗浚蛱乩希┫銤怵こ淼哪汤一疱伵刚麄€身體　18
04?。绹f金山）如果要品嘗海蝦和螃蟹，首選漁人碼頭　20
05　（葡萄牙／納扎雷）納扎雷的沙丁魚，唯有紅酒與之相配　22
06?。β甯纾R拉喀什）用終極燉鍋制作出的摩洛哥傳統(tǒng)蒸飯　24
07?。ㄓ《龋腺I）在高溫土窯中烤制而成的金黃色酸奶烤雞　26
08?。n國／釜山）釜山烤肉讓我大飽口?！?8
09?。ㄔ侥希觾?nèi)）大眾食堂是河內(nèi)美食家的大本營　30
10?。ㄖ袊本┰诒本┑陌倌昀系昶穱L涮羊肉　32
第1章　旅行之初，一日之始。品嘗世界各地的早餐
01?。ㄓ瘋惗兀﹤惗氐脑绯渴加谟⑹皆绮汀?6
02　（土耳其／特拉布宗）在特拉布宗發(fā)現(xiàn)的美味胡辣湯　38
03?。ǖ湥绫竟┬№亍傥掷珗@的早餐是開放式三明治　40
04?。▕W地利／維也納）在充滿古代氣息的空間里品嘗羊角面包　42
05?。ㄓ窭垢纾┰诟窭垢绯缘降钠嫣卦绮汀鹬唷?4
06　（加拿大／卡爾加里）高雅的甜味沁人心脾，卡爾加里的烤薄餅　45
07?。绹サ辏┰醋詺W洲的華夫餅，在美國引領(lǐng)新風(fēng)尚　46
08?。ㄒ獯罄遣焕账梗┰谀遣焕账购０兜木频昀镉崎e地享受早餐　48
09　（美國／洛杉磯）洛杉磯的早餐一定要吃火腿蛋松餅　50
10?。β甯纾龉衬┰谌龉衬碛门c城鎮(zhèn)食品味道不同的哈利拉粥　52
11　（斐濟(jì)／瓦圖雷雷島）斐濟(jì)的早餐令人懷念古代的美好時光　54
12　（中國／香港）早茶時間享受中國香港的城市風(fēng)情　56
13?。ㄔ侥希觾?nèi)）早晨，在越南米粉的發(fā)源地品嘗各種面食　58
14?。ㄌ﹪龋┚徑馕钙诘穆任r粥　62
15　（墨西哥／瓦哈卡）墨西哥的玉米面團(tuán)包餡卷很美味　64
16?。n國／首爾）對消除宿醉很有效的韓國料理—醒酒湯　65
第2章　我們家的最好吃？世界各地“母親的味道”
01　（美國／洛杉磯）洛杉磯美食家制作的土耳其式燒烤　68
02?。β甯纾R拉喀什）源于北非的庫斯庫斯也影響了歐洲的飲食文化　70
03?。ㄔ侥希劳希┰谠侥厦劳鲜械呐笥鸭?，品味越南家庭料理　72
04?。ㄓ《龋ⅲ┰诎⒗０兜墓⑾碛敏~咖喱　74
05　（中國／香港）暫時逃離香港的喧囂，在船上享受豐盛美食　76
06　（中國／福建）客家菜的濃烈在于其豐富的表現(xiàn)形式　78
07?。ㄌ﹪暹~）特辣但易上癮的泰國美容食品—青木瓜沙拉　80
08?。晒艊细氯仗兀┰诿晒虐邢碛檬謸{面　82
09?。ㄒ獯罄滋m）6歲女孩邀請我參加家庭派對　84
專欄1　世界各地的咖啡和茶　86
第3章　果然令人胃口大開！世界各地的特色美食
01?。ǚ▏屠瑁┠贻p時品嘗過的巴黎洋蔥湯　92
02?。ǖ聡ㄌm克福）無添加物的美食—法蘭克福香腸　94
03?。ㄒ獯罄滋m）使味覺和嗅覺得到享受的錫紙美食　96
04?。ㄒ獯罄ぐＣ商兀┱Q生于皮埃蒙特的、熱乎乎的冬季蔬菜美食　98
05?。β甯纾扑梗┰谀β甯珏忮司哂胁豢伤甲h味道的肉餅　99
06?。ㄔ侥希壳f）使用新鮮活魚制作的芽莊海鮮鍋　100
07?。ò拇罄麃啠S金海岸）澳大利亞奇妙的烤牛排　102
08　（韓國／木浦）散發(fā)強(qiáng)烈刺鼻氣味的終極鰩魚料理　104
09?。ㄌ﹪龋┡c眾不同的泰式咖喱湯　105
10?。ǚ坡少e／奎松）發(fā)源于奎松的美味—金褐色烤全豬　106
11　（韓國／首爾）在首爾品嘗到了正宗韓式雞火鍋　108
12?。ㄖ袊_灣）讓人嘴里冒火的麻辣火鍋　110
13　（印度尼西亞／巴東）擺滿各式飯菜的印尼巴東美食　112
14?。ㄒ獯罄滋m）驚訝于被稱作“大象耳朵”的羊排　114
15　（意大利／米蘭）品味各種肉類的奢侈—米蘭的肉食　116
16?。绹迳即墸┱Q生于洛杉磯的壽司—加利福尼亞飯團(tuán)　117
17　（意大利／科莫）使用高級食材—法國松露制成的奢侈意大利美食　118
18?。ǚ▏R賽）港口城市馬賽的味道，金黃色的普羅旺斯魚湯　120
19?。ㄈ鸬洌绲卤ぃ└绲卤さ氖袌鍪切迈r水產(chǎn)的寶庫　122
20　（中國／北京）熟練的烤鴨師傅制作的金黃色北京烤鴨　124
21?。ㄖ袊本┝钊梭@嘆的奢侈華麗的宮廷宴席　126
專欄2　韓國腌菜和腌肉　128
第4章　在市場和路邊小攤吃到的靈魂食物
01　（荷蘭／阿姆斯特丹）荷蘭人最愛的鯡魚料理　134
02?。ㄍ炼洌了固共紶枺┩炼涮厣朗场炼淇救猓诩依锲穱L不到的味道　136
03?。鞲纾吖ǎ┰谕吖ń诸^吃到了剛出爐的墨西哥卷餅　138
04?。ㄓ《饶嵛鱽啠屠鍗u）游走在巴厘島梯田之間的小攤味道　140
05　（韓國／首爾）奇形怪狀但味道極美的韓式香腸　142
06?。ㄔ侥希久魇校┍环Q為“巴音賽歐”的越南什錦攤餅　144
07　（馬來西亞／吉隆坡）即使在悶熱的早晨，銷售馬來料理的路邊小攤?cè)匀怀錆M活力　145
08?。ㄖ袊本┟媸车貐^(qū)，北京的早餐是面食　146
09?。ㄖ袊愀郏┰谙愀鄢缘降某舳垢刮疑狭税a　147
10?。ㄖ袊_灣）大口享用路邊小攤的豆沙包　148
第5章　旅途的樂趣在于酒
01?。ㄒ獯罄滋m）嘗遍意大利紅酒　152
02　（意大利／羅馬）在羅馬的小餐館沉迷于果渣白蘭地　154
03?。ǚ▏Z曼底）諾曼底的蘋果酒“西打酒”和“卡爾瓦多斯”　155
04?。ǖ聡侥岷冢┑聡漠?dāng)?shù)仄【扑募靖鞑幌嗤?56
05?。ㄏＥD／米克諾斯）與白色城鎮(zhèn)米克諾斯融為一體的美酒　158
06?。ǚ▏屠瑁┰诎屠杞诸^飲用雪鐵龍一般的美酒　160
07?。绹サ辏┨兆碛诖蟊默敻覃愄亍?62
08　（韓國／釜山）在札嘎其市場和老太太一起飲用金鹿酒　163
09?。ㄖ袊憬┌菰L紹興酒的故鄉(xiāng)—中國浙江省紹興市　164
10?。晒艊细氯仗兀┟晒艊哪撩裨谙奶鞎嬘民R奶酒　166
11　（泰國／伊桑）泰國的平民酒—湄公威士忌（泰國威士忌）　168
12?。ㄓ《饶嵛鱽啠屠鍗u）在雜貨店里找到的巴厘島椰子酒，里面竟然有　169
專欄3　追尋奶酪和面包　170
第6章　美好的回憶—點心時間
01?。ㄒ獯罄滋m）在米蘭等歐洲各地尋求甜點的快樂　176
02?。ㄒ獯罄遣焕账梗┟朗持寄遣焕账股a(chǎn)的五顏六色的意大利冰淇淋　178
03　（泰國／曼谷）在曼谷發(fā)現(xiàn)的奇異甜點　180
04?。ㄍ炼洌了固共紶枺┰谝了固共紶柛惺茳c心的精良制作技巧　182
05?。β甯纾R拉喀什）在齋月吃到的摩洛哥沾蜜點心　183
06?。R來西亞／吉隆坡）在馬來西亞路邊購買水果之王　184
07?。ㄓ《龋腺I）在印度婚禮上品嘗胡蘿卜蛋糕　186
08　（印度尼西亞／巴厘島）各種味道在口中擴(kuò)散，巴厘島的下午茶點心—啰喏　188