小學(xué)生食品營(yíng)養(yǎng)與安全科普讀本：趣味科學(xué)小實(shí)驗(yàn)

序一
序二
前言
第1章人體的能量來(lái)自哪里？
1.1 食物能量單位
1.2 碳水化合物對(duì)人體有什么作用呢？
1.3 脂肪對(duì)人體有什么作用呢？
1.4 蛋白質(zhì)對(duì)人體有什么作用呢？
第2章為什么說(shuō)水是生命之源？
2.1 水對(duì)人體的重要作用
2.2 怎樣補(bǔ)水最有效？
2.3 水的滲透和吸收實(shí)驗(yàn)
第3章維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體有什么作用？
3.1 維生素的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3.2 礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
第4章身體如何消化與吸收食物？
4.1 人體對(duì)食物的消化和吸收過(guò)程
4.2 食物的消化實(shí)驗(yàn)
第5章植物性食物都有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
5.1 植物性食物的種類(lèi)
5.2 植物性食物的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
5.3 維生素C性質(zhì)的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)
第6章動(dòng)物性食物都有什么營(yíng)養(yǎng)？
6.1 動(dòng)物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
6.2 食用動(dòng)物性食物需要注意哪些問(wèn)題？
第7章我要多吃菌藻類(lèi)食物
7.1 常見(jiàn)的菌藻類(lèi)食物
7.2 菌藻類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
7.3 維生素及礦物質(zhì)元素
7.4 食用菌藻類(lèi)食物需要注意什么？
第8章我們?cè)鯓映圆拍芙】党砷L(zhǎng)？
8.1 小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求
8.2 每天應(yīng)該怎么吃？
8.3 不良飲食習(xí)慣的后果很?chē)?yán)重
8.4 紙?jiān)趺醋兺该髁耍?br />第9章我來(lái)挑選健康小零食
9.1 什么是零食呢？
9.2 如何選購(gòu)健康零食？
第10章我來(lái)認(rèn)識(shí)食品添加劑
10.1 什么是食品添加劑呢？
10.2 食品添加劑有什么作用呢？
10.3 如何科學(xué)地看待食品添加劑？
10.4 常見(jiàn)的幾種非法添加物
10.5 添加劑的使用實(shí)驗(yàn)
第11章我不吃腐敗變質(zhì)的食品
11.1 食品腐敗變質(zhì)及危害
11.2 食品腐敗變質(zhì)的識(shí)別和預(yù)防
11.3 食品腐敗變質(zhì)小實(shí)驗(yàn)
第12章農(nóng)藥和獸藥殘留知多少
12.1 你了解農(nóng)藥殘留嗎？
12.2 獸藥殘留是怎么回事呢？
12.3 農(nóng)藥及獸藥殘留檢測(cè)實(shí)驗(yàn)
第13章 “路邊攤”食品為什么要少吃？
13.1 常見(jiàn)“路邊攤”食品
13.2 “路邊攤”食品可能存在的質(zhì)量隱患
13.3 手把手教你鑒別“地溝油”
第14章我不喝受污染的水
14.1 水污染的相關(guān)知識(shí)
14.2 自來(lái)水是怎么處理得到的呢？
14.3 飲水安全一點(diǎn)通
14.4 飲用水質(zhì)量檢測(cè)實(shí)驗(yàn)
第15章我來(lái)了解食物中毒
15.1 什么是食物中毒？
15.2 常見(jiàn)食物中毒及預(yù)防
15.3 我要喝熟豆?jié){
參考文獻(xiàn)