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這才是地道韓國(guó)菜：韓國(guó)媽媽30年廚房筆記精髓

這才是地道韓國(guó)菜：韓國(guó)媽媽30年廚房筆記精髓

定　價(jià)：￥39.80

作　者： [韓] 張善鏞 著；韓素華 譯
出版社： 中國(guó)紡織出版社
叢編項(xiàng)： 尚錦美食生活館
標(biāo)　簽： 暫缺

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ISBN： 9787518031122 出版時(shí)間： 2017-01-01 包裝： 平裝
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 159 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《這才是地道韓國(guó)菜 韓國(guó)媽媽30年廚房筆記精髓/尚錦美食生活館》包含100多道具代表性的韓國(guó)美食的做法，有米飯、湯菜、小炒、涼拌、燒菜、燒烤、泡菜、腌菜、正餐、甜點(diǎn)等幾大類型，做法非常細(xì)致，圖片精美，是喜愛(ài)韓國(guó)菜的讀者的好幫手。另外還有韓國(guó)節(jié)日飲食相關(guān)的習(xí)俗，使讀者在享受美食的同時(shí)，還能進(jìn)一步了解韓國(guó)的飲食風(fēng)情。

作者簡(jiǎn)介

　　張善鏞，畢業(yè)于韓國(guó)梨花女子大學(xué)現(xiàn)居美國(guó)，在韓國(guó)《中央日?qǐng)?bào)》連載烹飪專欄

圖書(shū)目錄

CHAPTER ONE 米飯&粥
泡菜與豆芽拌飯
皇家蘑菇飯
紫菜包飯
蔬菜拌飯
甜米球紅豆粥
南瓜粥
鮑魚(yú)粥
松仁粥
CHAPTER TWO 湯&湯菜
韓國(guó)圓白菜湯
海帶湯
牛肉高湯
干鯤魚(yú)高湯
綠豆粉條牛肉湯
牛肉湯
辣牛肉湯
蘿卜清湯
菠菜豆芽湯
燉辣泡菜
大醬燉菜
燉嫩豆腐
燉豆腐腦
燉綠鱈魚(yú)
燉香辣魚(yú)
CHAPTER THREE 小炒&涼拌
拌韓國(guó)白蘿卜絲
炒牛肉黃瓜
拌干蘿卜葉
炒西葫蘆皮
拌嫩蕨菜
翻炒風(fēng)鈴草根
涼拌菠菜
炒豆芽菜
酸甜黃瓜沙拉
炒土豆絲
炒韓國(guó)白蘿卜絲
CHAPTER FOUR 燒菜&燉菜
CHAPTER FIVE 燒烤&煎
CHAPTER SIX 泡菜
CHAPTER SEVEN 腌菜&小配菜
CHAPTER EIGHT 正餐
CHAPTER NINE 甜點(diǎn)

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