愛(ài)心廚房：Hey，爸爸味兒家常菜

Chapter1 廚房必備工具
Chapter2 食材加工方法
01 草莓的清洗
02 胡蘿卜的加工
03 胡蘿卜蝴蝶的切法
04 胡蘿卜絲和末的切法
05 雞腿去骨及切丁
06 芒果的加工
07 南瓜丁的加工
08 牛肉去除筋膜
09 魚(yú)片的加工
10 芹菜的洗切加工
11 去除梨核
12 去除西紅柿皮
13 分離蛋黃和蛋清
14 分割牛扒
15 土豆絲的切法
16 五花肉的加工
17 西紅柿的切法
18 西藍(lán)花花冠和花莖的加工
19 鮮蝦的加工
20 香菇丁的加工
21 香菇花的切法
22 洋蔥的加工
23 魚(yú)的處理

Chapter3 早餐
維生素和蛋白質(zhì)一個(gè)也不能少
01 西紅柿營(yíng)養(yǎng)蛋餅/ 西紅柿蘑菇蛋餅 + 獼猴桃+ 麥片奶

暖身又營(yíng)養(yǎng)的能量早餐
02 肥牛烏冬面/ 肥牛烏冬面+ 鮮蝦蛋羹+ 嫩尖拌豆腐

滿(mǎn)滿(mǎn)優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)的
03 金槍魚(yú)煎蛋三明治/ 金槍魚(yú)煎蛋三明治+ 麥片酸奶+ 蔬菜沙拉

冬季早餐優(yōu)選
04 厚煎牛肉芝士漢堡/ 厚煎牛肉芝士漢堡+ 無(wú)油紅薯?xiàng)l+ 草莓酸奶

口味清淡、Q 彈適口的
05 鮮蝦小壽司

自己做才敢放心吃的
06 香酥雞蛋灌餅/ 香酥雞蛋灌餅+ 水果小丁+ 烏雞蛋湯

面條爽滑、牛肉鮮嫩的
07 牛肉炒烏冬面

香中帶鮮，營(yíng)養(yǎng)滿(mǎn)格的
08 鮮蝦小餛飩/ 鮮蝦小餛飩+ 雜糧紅薯玉米+ 山藥拌木耳

粒粒分明、蕉香入味的
09 香菇肉臊玉米炒飯/ 香菇肉臊玉米炒飯+ 油醋汁拌小菜+ 西紅柿雞蛋湯

方便面的健康新吃法
10 鮮蝦炒面/ 鮮蝦炒面+ 柚皮白粥+ 海鮮醬拌白蘿卜絲

就愛(ài)這口暖身又暖胃的
11 西紅柿疙瘩湯

改良版的糊塌子——
12 北極蝦西葫蘆餅/ 北極蝦西葫蘆餅+ 味噌豆腐+ 溫泉蛋

多重口感，一吃就有好心情的
13 花生醬香蕉面包小方/ 花生醬香蕉面包小方+ 熱巧克力

常態(tài)的補(bǔ)鈣早餐
14 面包小披薩/ 面包小披薩+ 笑臉煎蛋+ 南瓜湯

蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)雙管齊下的早餐
15 雞蛋牛奶煎饅頭片/ 雞蛋牛奶煎饅頭片+ 自腌咸蛋+ 鮮蝦蔬菜沙拉

多種組合、怎么都好吃的
16 土豆火腿煎餅/ 土豆火腿煎餅+ 涼拌豆芽+ 現(xiàn)磨五谷濃豆?jié){

好吃又健康的“能量早餐”
17 雞蛋圓白菜素炒餅/ 雞蛋圓白菜素炒餅+芝麻醬拌四季豆+青菜蝦皮豆腐湯

富含多種維生素的
18 雙色面條


Chapter4 晚餐
做法健康口味佳的
01 咖喱牛肉蓋澆飯/ 咖喱牛肉蓋澆飯+ 糙米飯+ 涼拌海帶絲+ 豆腐絲拌青菜+銀耳湯

下飯營(yíng)養(yǎng)兩不誤的
02 油燜大蝦/ 油燜大蝦+ 菠菜炒雞蛋+ 涼拌平菇+ 豆包+ 玉米等雜糧

一碗香得停不下來(lái)的
03 五花肉西紅柿打鹵面/ 五花肉西紅柿打鹵面+ 蔬菜面碼

奶酪多多的
04 鮮蝦披薩/ 鮮蝦披薩+ 奶酪蔬菜沙拉+ 水果燕麥酸奶

最香不過(guò)這一鍋實(shí)在的
05 鹵肉飯/ 鹵肉飯+ 海帶豆腐湯+ 清炒油麥菜

清淡和美味可以兼得的
06 銀耳炒雞片/ 銀耳炒雞片+ 小花卷+ 涼拌海帶腐竹絲

下飯快手的
07 黃金肉臊燒豆腐/ 黃金肉臊燒豆腐+ 花生米拌芹菜胡蘿卜+蒜蓉菜心+ 栗子、紅薯、發(fā)糕等主食

好吃不長(zhǎng)胖的
08 海鮮炒面/ 海鮮炒面+ 蘿卜絲+ 煎雞蛋+ 鮮榨橙汁

塊塊帶骨髓的
09 燉羊蝎子/ 燉羊蝎子+ 青椒土豆片+ 紫米饅頭

營(yíng)養(yǎng)和顏色一樣豐富的
10 五彩鴨丁/ 五彩鴨丁+ 青筍木耳+ 芝麻燒餅+ 蝦皮冬瓜湯

骨酥肉爛好吃到爆的
11 板栗燜雞翅/ 板栗燜雞翅+ 素炒三丁+ 雜糧米飯

連菜帶肉帶主食，一鍋全搞定的
12 扁豆?fàn)F面

色澤金黃、鮮美酥脆的
13 炸藕盒/ 炸藕盒+ 蝦皮菠菜湯+ 鹵蛋

吃不夠的家常味兒
14 豬肉白菜餡餅/ 豬肉白菜餡餅+ 小蔥拌豆腐+ 糖拌西紅柿+ 玉米粥

清淡中出鮮味
15 清蒸魚(yú)/ 清蒸魚(yú)+ 發(fā)面餅+ 芝麻菠菜

下飯又長(zhǎng)勁兒的
16 白靈菇牛柳/ 白靈菇牛柳+ 拌圓白菜+ 紫米饅頭

比肉還好吃的
17 紅燒杏鮑菇/ 紅燒杏鮑菇+ 雜糧米飯+ 蝦皮菠菜


Chapter5 周末大餐
每次都吃到盤(pán)光碗凈的
01 鵪鶉蛋紅燒肉/ 鵪鶉蛋紅燒肉+ 芝麻醬油麥菜+ 紅棗玉米發(fā)糕+ 桂花綠豆薏米湯

夠火候超入味的
02 紅燒黃花魚(yú)/ 紅燒黃花魚(yú)+ 絲瓜炒雞蛋+ 香菇油菜+ 玉米發(fā)面餅

蒸出來(lái)的牛肉營(yíng)養(yǎng)不流失
03 粉蒸牛肉/ 粉蒸牛肉+ 紅燒小蘑菇+ 蜜漬圣女果+ 椒鹽燒餅

葷素搭配好消化的
04 小白菜香菇包/ 小白菜香菇包+ 味噌煮蛋+ 現(xiàn)磨核桃豆?jié){

在家也能做出外焦里嫩的
05 奧爾良烤雞翅/ 奧爾良烤雞翅+ 水果撈+ 雞蛋烙餅

清淡好滋味
06 鮮蝦豆腐丸子/ 鮮蝦豆腐丸子+ 清炒紅椒青筍片+ 拌苤藍(lán)絲+ 白米飯

燉到骨酥肉爛的
07 紅燒排骨/ 紅燒排骨+ 清炒油菜+ 西紅柿黃瓜雞蛋湯+ 白米飯

滋補(bǔ)又解饞的
08 花生燉豬手/ 花生燉豬手+ 蒜茸拌黃瓜+ 發(fā)面餅

鮮香濃郁、營(yíng)養(yǎng)下飯的
09 小雞燉榛蘑/ 小雞燉榛蘑+ 西紅柿炒雞蛋+ 玉米發(fā)糕+ 花生豆?jié){

在家也能做出肥瘦相間、外酥里嫩的
10 烤羊腿/ 烤羊腿+ 芝麻椒鹽火燒+ 清拌菠菜

略帶甜味和淡淡酒香味的
11 臺(tái)式三杯雞/ 臺(tái)式三杯雞+ 南瓜栗子蒸+ 芝麻米飯

肉味鮮美、不膩不膻的
12 手抓羊排/ 手抓羊排+ 石子饃+ 香菇黃瓜洋蔥拌菜+ 香菇羊湯

紅薯與牛肉的經(jīng)典搭配
13 紅薯燉牛腩/ 紅薯燉牛腩+ 姜絲拌豇豆+ 橙汁冬瓜球

開(kāi)胃下飯的
14 酸菜羊肉/ 酸菜羊肉+ 拌香芹+ 雞汁燜香干+ 玉米面饅頭

健脾開(kāi)胃的
15 香菇鹵蛋紅燒鴨腿/ 香菇鹵蛋紅燒鴨腿+ 拌香干+ 南瓜蒸米飯

地道北京味
16 炸醬面


Chapter6 甜品
營(yíng)養(yǎng)與美味的完美融合
01 清香柚子茶

聚會(huì)上令人驚艷的
02 草莓巧克力

好吃停不下口的
03 快手奶香蛋撻

陪孩子做一款零失敗的
04 草莓蛋糕

親子DIY 甜品優(yōu)選
05 鮮果粒果凍

潤(rùn)肺消痰的
06 紅酒雪梨

軟糯焦香的
07 奶香烤玉米

提高免疫力的
08 清爽金橘茶

自制純天然的
09 芒果冰淇淋

好吃又補(bǔ)鈣的
10 老北京鮮奶酪

一種美食多種搭配的
11 華夫餅

奶香濃郁、香甜美味的
12 奶酪黃油焗紅薯

口感綿軟還能拉絲的
13 奶酪焗芋頭

Q 彈可口的
14 糯米糍

清甜去火的
15 水果粥

熬一碗美味又排毒的
16 桃膠雪耳羹

香甜酥脆、滿(mǎn)室飄香的
17 小桃酥

配方簡(jiǎn)單、親子共做的
18 健康小餅干

嫩滑無(wú)敵的
19 杏仁豆腐

嗓子不舒服，試試
20 鹽蒸橙子

改良版的香酥下午茶
21 椰蓉小球