自古醫(yī)食同源,食藥同用。懂得養(yǎng)生保健的老祖宗在沒有藥片、針劑,衣食不保的年代里活到了天年人瑞,靠什么?靠的就是“藥食同源”,用食物療養(yǎng)身體,用藥物佐膳驅疾。中醫(yī)學歷來強調“藥補不如食補,食補不如湯補”,這其中就闡明了中醫(yī)食療藥膳在祛病強身中的作用?!八幨惩础奔词且蕴烊坏膭?、植物及礦物質為基礎達到養(yǎng)生保健、防治疾病的目的。歷代醫(yī)家的實踐證明,中醫(yī)食療藥膳具有防病祛病、延年益壽、養(yǎng)生保健、營養(yǎng)滋補等功效,深受人民的喜愛。近年,中醫(yī)食療藥膳又廣泛地傳到世界許多國家,受到各地人民的歡迎。中醫(yī)食療藥膳是我國傳統醫(yī)學寶庫中頗具特色的重要組成部分,具有十分卓著的療效和極為豐富的內容。我國歷代流傳下來的食物療法專著就有300多部。然而,這些書由于年代久遠,一些方子中的材料消失難覓,已經不具備可操作性。本著繼承傳統中醫(yī)食療藥膳治病健身的精髓,發(fā)揚中醫(yī)食療藥膳的新方劑、新功效的目的,筆者結合多年的行醫(yī)經驗,聯合中醫(yī)界知名同仁,精心編寫了這本《中華食療藥膳養(yǎng)生秘方》,希望能給廣大讀者的療疾保健帶來幫助。由于編者水平有限,醫(yī)海高深,書中難免有不盡或不當之處,希望廣大讀者和醫(yī)界同仁不吝賜教,批評指正,使之更好地服務于人民。