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內容簡介

　　《專家與成功養(yǎng)殖者共談現(xiàn)代高效肉雞養(yǎng)殖實戰(zhàn)方案》為《中國現(xiàn)代養(yǎng)殖技術與經(jīng)營叢書》中的一冊。由國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術體系飼料營養(yǎng)價值評定崗位專家蔡輝益研究員主編，會同遺傳、營養(yǎng)、環(huán)控等多個崗位專家和綜合試驗站站長編寫而成。全書在農(nóng)業(yè)部畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖示范創(chuàng)建的前提下，以現(xiàn)代肉雞標準化規(guī)模養(yǎng)殖理念為核心，按照養(yǎng)殖技術環(huán)節(jié)，深入淺出地介紹了雞場場區(qū)布局與建設、肉雞品種與選擇、營養(yǎng)需要與飼料配制、養(yǎng)殖模式與飼養(yǎng)管理技術、雞場疾病防控技術、雞場環(huán)境控制與廢棄物處理、肉雞屠宰與加工技術、肉雞養(yǎng)殖場的運營與管理、生產(chǎn)記錄與養(yǎng)殖檔案等內容，并附有典型案例和幽例，體現(xiàn)了現(xiàn)代高效肉雞養(yǎng)殖的全新理念和技術要點?！秾＜遗c成功養(yǎng)殖者共談現(xiàn)代高效肉雞養(yǎng)殖實戰(zhàn)方案》的突出特點是，匯集了我國肉雞產(chǎn)業(yè)一流的研究團隊，既有研究院所的專家，又有大型企業(yè)的技術骨干；在編寫內容方面，注重貫徹國家頒發(fā)的新標準，力推產(chǎn)業(yè)技術體系的新成果，理論與典型案例相性、創(chuàng)新性、實用性和操作性強。《專家與成功養(yǎng)殖者共談現(xiàn)代高效肉雞養(yǎng)殖實戰(zhàn)方案》既可供肉雞養(yǎng)殖企業(yè)決策參考，也適合肉雞養(yǎng)殖場各級管理者和技術人員閱讀，同時也可作為相關院校教學參考用書。

作者簡介

　　蔡輝益，男，重慶人，1963年出生。博士生導師。農(nóng)業(yè)部突出貢獻中青年專家。國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術體系崗位科學家，中國農(nóng)業(yè)科學院飼料研究所研究員、生物飼料開發(fā)國家工程技術研究中心主任。從事家禽營養(yǎng)和飼料添加劑應用技術領域研究．包括能量、蛋白質營養(yǎng)代謝、動態(tài)營養(yǎng)需要與生產(chǎn)性能預測、飼料營養(yǎng)價值評定、環(huán)保型飼料配制技術等研究。兼任中國畜牧獸醫(yī)學會動物營養(yǎng)學分會副理事長．中國林木漁業(yè)經(jīng)濟學會飼料經(jīng)濟專業(yè)委員會理事長；《中國農(nóng)業(yè)科學》《中國動物營養(yǎng)學報》編委，《飼料科技經(jīng)濟》和《飼料工業(yè)》編委會主任。先后主持承擔了國家重點科技支撐計劃課題、國家“973”項目、國家自然科學基金項目等20余項，取得多項重大科技成果、發(fā)明專利和科技進步獎。在國內外專業(yè)學術期刊上發(fā)表學術論文250余篇，主編出版專*包括《飼料添加劑大全》《家禽營養(yǎng)需要》《飼料及飼料添加劑安全應用規(guī)范》《飼料安全及其檢測技術》等10余部。

圖書目錄

第一章肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢
第一節(jié) 我國內雞產(chǎn)業(yè)概況
一、肉雞生產(chǎn)總量及占肉類比例持續(xù)增長
二、人均雞肉消費水平及占肉類消費比重不斷增長
三、肉雞生產(chǎn)規(guī)?；潭炔粩嗵岣?br />四、肉雞生產(chǎn)區(qū)域集中度進一步提高
五、肉雞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展體系基本形成
第二節(jié) 我國肉雞產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展趨勢
一、雞肉消費水平的持續(xù)增長勢必促進肉雞產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展
二、現(xiàn)代化養(yǎng)殖模式的構建是肉雞產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的必要支撐
三、疫情的影響給肉雞產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展帶來極大的不穩(wěn)定性
第二章雞場場區(qū)布局與建設
第一節(jié) 肉雞養(yǎng)殖場選址和設計原則
一、合理利用土地資源
二、保溫、節(jié)能、環(huán)保優(yōu)先
三、實現(xiàn)機械化、自動化
四、廢棄物處理無公害化
五、區(qū)域性自然環(huán)境及社會條件
第二節(jié) 肉雞養(yǎng)殖場的工藝和設備
一、雞場生產(chǎn)工藝和工程配套
二、雞場設備的選型配套
第三節(jié) 肉雞場建筑設計
一、場區(qū)布局
二、雞舍建筑設計
第四節(jié) 雞場的生物安全措施
一、整場全進全出
二、小區(qū)域內全進全出
三、控制垂直傳播
四、隔離
[案例2-1] 安徽五星食品股份有限公司16萬只肉雞標準化養(yǎng)殖場建設
第三章肉雞的飼養(yǎng)品種及選擇
第一節(jié) 肉雞品種
一、肉雞品種分類
二、肉雞商業(yè)品種及配套系
三、肉雞主要品種性能
第二節(jié) 我國肉雞市場區(qū)域劃分
一、華南市場
二、華東市場
三、華中市場
四、西南市場
五、西北市場
六、中原、華北和東北市場
第三節(jié) 肉雞適宜養(yǎng)殖品種的選擇
一、肉雞品種選擇基本要點
二、商品肉雞品種選擇要點
三、父母代種雞品種選擇要點
第四節(jié) 國內大型肉雞供種企業(yè)
第四章肉雞營養(yǎng)需要與飼料配制技術
第一節(jié) 肉雞生理特點及營養(yǎng)需要
一、肉雞生理特點
二、肉雞營養(yǎng)需要
第二節(jié) 肉雞飼料營養(yǎng)物質
一、水
第五章肉雞養(yǎng)殖模式與飼養(yǎng)管理技術
第六章雞場疾病防控技術
第七章雞場環(huán)境控制與廢棄物處理
第八章肉雞屠宰與加工技術
第九章肉雞養(yǎng)殖場的運營與管理
第十章雞場生產(chǎn)記錄與養(yǎng)殖檔案
附錄