食品安全法原理

導 　 論 1
第一章 　 食品安全與食品安全法概述
第一節(jié) 　 食品與食品安全 4
第二節(jié) 　 食品安全法概述 17
第三節(jié) 　 食品安全法的產生和發(fā)展 24
第四節(jié) 　 國外主要食品安全法律制度 30
思考題 40
第二章 　 食品安全法的調整對象與原則
第一節(jié) 　 食品安全法的調整對象與范圍 41
第二節(jié) 　 食品安全法律關系 44
第三節(jié) 　 食品安全法的基本原則 47
第四節(jié) 　 《 食品安全法 》 與相關部門法 52
思考題 60
第三章 　 食品安全法的主體法律制度
第一節(jié) 　 食品生產經營主體 61
第二節(jié) 　 食品安全監(jiān)管主體 67
第三節(jié) 　 食品消費者主體 70
第四節(jié) 　 其他社會組織 76
思考題 80
第四章 　 食品安全與企業(yè)誠信規(guī)范
第一節(jié) 　 誠信價值概述 81
第二節(jié) 　 誠信價值與食品安全 84
第三節(jié) 　 食品領域誠信制度建設 88
思考題 95
第五章 　 食品安全與環(huán)境保護規(guī)范
第一節(jié) 　 環(huán)境與食品安全概述 96
第二節(jié) 　 農產品安全與環(huán)境規(guī)范 101
第三節(jié) 　 食品生產加工與環(huán)境規(guī)范 112
第四節(jié) 　 食品流通與環(huán)境規(guī)范 116
第五節(jié) 　 餐飲衛(wèi)生與環(huán)境規(guī)范 120
思考題 125
第六章 　 食品安全的標準制度
第一節(jié) 　 食品安全標準概述 126
第二節(jié) 　 食品安全標準的制定 133
第三節(jié) 　 食品安全標準分類簡介 140
第四節(jié) 　 國際主要食品安全標準解讀 150
思考題 157
第七章 　 食品安全的風險控制制度
第一節(jié) 　 食品危害與風險控制概述 159
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