中國(guó)奶產(chǎn)品質(zhì)量安全研究報(bào)告（2015年度）

一、國(guó)產(chǎn)牛奶到底安全不安全  1.與國(guó)內(nèi)其他食品比較  2.與國(guó)際奶產(chǎn)品比較  3.生鮮乳質(zhì)量安全  二、奶業(yè)形勢(shì)分析  1.奶牛養(yǎng)殖數(shù)量和生鮮乳產(chǎn)量總體平穩(wěn)，養(yǎng)殖方式加快轉(zhuǎn)變  2.奶制品加工量和消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng)，乳品企業(yè)加快整合  3.國(guó)際奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，對(duì)國(guó)內(nèi)奶業(yè)沖擊較大  三、生鮮乳質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究  1.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估基本情況  2.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究結(jié)果  （1）違禁添加物  （2）黃曲霉毒素M1  （3）獸藥殘留  四、國(guó)產(chǎn)與進(jìn)口液態(tài)奶質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估比較研究  1.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估基本情況  2.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究結(jié)果  （1）黃曲霉毒素M1  （2）獸藥殘留  （3）重金屬鉛  （4）熱加工副產(chǎn)物因子一糠氨酸  五、總體結(jié)論  六、專題報(bào)告：建議我國(guó)實(shí)施“優(yōu)質(zhì)乳工程”  參考文獻(xiàn)