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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《中醫(yī)食療》既重視科學(xué)性，同時(shí)也重視實(shí)用性，廣泛涉及各食物的知識(shí)面，突出各食物的特色。全書共分為谷物類、蔬菜類、果品類、肉食類、水產(chǎn)類、造釀?lì)?、菌藻類、花類共八大類，立足科普書特點(diǎn)撰寫，突出實(shí)用性、知識(shí)性、趣味性、普及性、通俗性和可讀性。全書以單味食物進(jìn)行分述，每一味食物的【食療方】選定在20方以內(nèi)，以操作方便為主?！吨嗅t(yī)食療》內(nèi)容深入淺出，文字通俗易懂，沒(méi)有中醫(yī)食療專業(yè)知識(shí)的人，也可通過(guò)此書由淺入深地了解中醫(yī)食療學(xué)，并輕松地應(yīng)用于實(shí)踐，好好地保護(hù)自己及家人的身體健康。

作者簡(jiǎn)介

　　王緒前，湖北中醫(yī)藥大學(xué)教授，開設(shè)課程“中醫(yī)食療學(xué)”并堅(jiān)持講授達(dá)三十余年，深受學(xué)生喜愛?！侗静菥V目》研究專家，對(duì)《本草綱目》所載諸藥的功效、作用及《本草綱目》所列諸方有深入研究，曾組織編寫《時(shí)珍說(shuō)藥·養(yǎng)生藥物串講》《本草綱目驗(yàn)方解》等書。在對(duì)中醫(yī)食療、《本草綱目》多年深入研究的基礎(chǔ)之上，搜集《本草綱目》有載且廚房中常見的食材，闡發(fā)食療原理，開列經(jīng)典驗(yàn)方。

圖書目錄

概述
一、中醫(yī)食療學(xué)的含義
二、中醫(yī)食療學(xué)的研究?jī)?nèi)容
三、中醫(yī)食療學(xué)的特點(diǎn)
四、食物與藥物的區(qū)別
五、中醫(yī)食療學(xué)的發(fā)展沿革
六、食物的性能表述特征
七、食物禁忌
八、食、藥、毒的關(guān)系
九、關(guān)于食物顏色與作用
十、關(guān)于食物的酸堿特點(diǎn)
十一、關(guān)于進(jìn)補(bǔ)
第一部分谷物類
大麥
小麥
玉米
芝麻
赤小豆
蕎麥
蠶豆
高粱
綠豆
黃豆
粟米
黍米
黑大豆
粳米
豌豆
燕麥
薏苡仁
糯米
第二部分蔬菜類
一、葉菜類
大白菜
大蔥
小白菜
馬齒莧
包心菜
芥菜
芹菜
莧菜
枸杞苗
胡荽
茼蒿
薺菜
韭菜
菠菜
落葵
椿葉
蕨菜
蕺菜
蕹菜
二、果菜類
刀豆
四季豆
茄子
扁豆
豇豆
辣椒
三、莖菜類
大蒜
芋頭
蘆筍
蕓薹
寶塔菜
洋姜
洋蔥
萵苣
慈菇
蒟蒻
藠頭
四、根菜類
大頭菜
山藥
竹筍
蘆葦筍
苤藍(lán)
胡蘿卜
蘿卜
番薯
藕
五、瓜類
絲瓜
冬瓜
苦瓜
南瓜
筍瓜
瓠子
黃瓜
葫蘆
越瓜
六、其他類
土豆
百合
花椰菜
豆豉
豆腐
刺兒菜
苦菜
莼菜
綠豆芽
菊花腦
黃豆芽
第三部分果品類
第四部分肉食類
第五部分水產(chǎn)類
第六部分造釀?lì)?br />第七部分菌藻類
第八部分花類
食物名索引