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內(nèi)容簡介

　　本書介紹了食用菌工廠化生產(chǎn)的研究成果和栽培技術(shù)，并介紹了部分食用菌固體發(fā)酵和深層發(fā)酵技術(shù)，是目前少見的最新技術(shù)。本書適合具備一定生產(chǎn)條件的生產(chǎn)廠家使用，也可作為職業(yè)技術(shù)院校相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)此類人才的教輔材料。

作者簡介

　　嚴(yán)澤湘，湖北省荊州市荊州區(qū)科研所，荊州區(qū)食用菌學(xué)會副會長，高級工程師，嚴(yán)澤湘（又名嚴(yán)鴻）1937年1月生，湖北仙桃人。1961年江漢農(nóng)學(xué)院農(nóng)學(xué)專科畢業(yè)。荊州區(qū)應(yīng)用科學(xué)技術(shù)研究所高級工程師、荊州區(qū)食用菌學(xué)會副會長。從事食用菌科研與新科技推廣工作。在食用菌代料栽培與大田套種及產(chǎn)品加工方面有所研究，其中研制的“仙奇牌山珍猴頭酒”（國家注冊商標(biāo)）獲1989年省輕工產(chǎn)品 “金鶴獎”。1990年以來，先后在《食用菌》《中國食用菌》《江蘇食用菌》《全國食用菌信息》《湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)》《農(nóng)業(yè)科技》等報刊雜志上發(fā)表論文及科普文章150多篇，已出版科技書籍十余本。

圖書目錄

一、食用菌工廠化生產(chǎn)問題的探討 001 二、食用菌工廠化生產(chǎn)智能控制系統(tǒng)的利用 010 三、食用菌工廠化生產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn)與建議 018 四、食用菌工廠化生產(chǎn)成功的要素 025 五、寧夏食用菌小型工廠化生產(chǎn)技術(shù) 033 六、金針菇工廠化生產(chǎn)技術(shù) 040 七、袋栽白色金針菇工廠化生產(chǎn)技術(shù) 043 八、雞腿菇工廠化生產(chǎn)技術(shù) 049 九、真姬菇工廠化生產(chǎn)技術(shù) 056 十、平菇仿工廠化生產(chǎn)技術(shù) 061 十一、阿魏菇工廠化生產(chǎn)技術(shù) 067 十二、靈芝深層發(fā)酵培養(yǎng)法 075 十三、云芝液體發(fā)酵培養(yǎng)法 084 十四、云芝固體發(fā)酵培養(yǎng)法 087 十五、猴頭菇深層發(fā)酵培養(yǎng)法 089 十六、蓮花菌深層發(fā)酵培養(yǎng)法 093 十七、榆耳液體發(fā)酵培養(yǎng)法 096 十八、金耳深層發(fā)酵培養(yǎng)法 099 十九、蜜環(huán)菌固體發(fā)酵培養(yǎng)法 102 二十、蜜環(huán)菌深層發(fā)酵培養(yǎng)法 105 二十一、銀耳孢子深層發(fā)酵培養(yǎng)法 109 二十二、香菇深層發(fā)酵培養(yǎng)法 112 二十三、金針菇深層發(fā)酵培養(yǎng)法 116 二十四、槐栓菌固體發(fā)酵培養(yǎng)法 119 二十五、裂褶菌深層發(fā)酵培養(yǎng)法 124 二十六、白僵菌深層發(fā)酵培養(yǎng)法 127 二十七、竹黃菌深層發(fā)酵培養(yǎng)法 131 二十八、麥角菌深層發(fā)酵培養(yǎng)法 134 二十九、雞樅菌深層發(fā)酵培養(yǎng)法 139 三十、冬蟲夏草液體發(fā)酵培養(yǎng)法 142 參考文獻(xiàn) 145