調(diào)酒技術(shù)（第三版）

第一章 酒吧基礎(chǔ)知識
第一節(jié) 酒吧的定義及類型
第二節(jié) 酒吧吧臺
第三節(jié) 酒吧設(shè)備
第四節(jié) 酒吧用具
第二章 酒的分類
第一節(jié) 發(fā)酵酒
第二節(jié) 蒸餾酒
第三節(jié) 雞尾酒
第四節(jié) 配制酒
第三章 雞尾酒調(diào)制
第一節(jié) 調(diào)制術(shù)語及常識
第二節(jié) 調(diào)制雞尾酒
第三節(jié) 國際流行雞尾酒的制作
第四章 酒吧服務(wù)和酒水銷售管理
第一節(jié) 酒吧服務(wù)項目及人員配置
第二節(jié) 酒吧酒水銷售管理
附錄一 酒吧實用英語
附錄二 液體的量度換算