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內(nèi)容簡介

　　本書是以泡出好茶湯為切入點，教大家如何泡出一壺滋味醇香的好茶。本書從茶的起源和發(fā)展入手，講到茶葉的鑒賞。茶葉鑒賞中分別對每類茶的制作、名品等進行了詳盡的闡述，這便印證了泡好茶須知茶性的道理；但是，了解茶還不夠，要想泡出好湯，還要選好水及茶器，水為茶之魂、器為茶之父，可見水及茶器對泡茶的重要性，本書則全面介紹如何選擇宜茶之水，也深度剖析什么樣的茶適合用哪類的茶器沖泡；隨之而來的自然是泡茶技巧，這是一門傳統(tǒng)的技藝，對大家的要求略微提高了一個層次，為了讓讀者朋友們*直觀、明了的掌握泡茶技能，本書將各種茶藝技巧配以優(yōu)美的圖片進行解析，讓大家在賞心悅目的心境下學到泡茶技，喝到醇醇香茗！

作者簡介

　　尹智君，老舍茶館現(xiàn)任董事長，她將1988年創(chuàng)辦的營業(yè)面積僅700多平米的小茶館發(fā)展成擁有1家5000多平米旗艦店和7家分店的全國連鎖企業(yè)。為了將中國茶文化發(fā)揚光大，尹智君董事長不僅沿襲了“老二分”大碗茶攤，還打造了集中國六大茶類于一身的“國茶匯”茶文化展示中心和中外文化交流互動平臺。作為傳統(tǒng)文化企業(yè)的領導者，尹智君董事長還積*帶領年輕人共同關注中國傳統(tǒng)的茶文化，以互聯(lián)網(wǎng)思維，借助O2O模式，創(chuàng)辦“聚焦茶會、融合資源、倡導中國式生活”的小飲茶會，在近百場茶會中，直接和間接參與的人數(shù)以萬計，實現(xiàn)了文化引領和市場導向的并舉雙贏。

圖書目錄

引子：走進老舍茶館，暢談中國茶文化的華麗蛻變
茶館前身，前門大柵欄老北京人歇腳嘮嗑喝茶吃面的茶攤兒
繼承傳統(tǒng)，京味兒十足的老舍茶館一舉成名
品茗聽戲，老舍茶館成了展示民族文化藝術的璀璨舞臺
北京名片，傳統(tǒng)文化代言人，老舍茶館是聯(lián)結國內(nèi)外友誼的“橋梁”
茶館現(xiàn)況，傳承古國茶文化，弘揚民族藝術花
第一章由煮至泡——與尹掌門一起翻閱千年古國的泡茶文化
縱觀茶文化：茶為華夏舉國之飲
茶之史：綿延五千年文化的中國飲茶史
茶之地：一覽祖國大江南北的幾個茶區(qū)
茶之俗：茶文化多樣性的形象體現(xiàn)
茶之播：天下茶人為一家
五千年的茶文明史從“煮茶藥”開始
“茶”為圣藥，解神農(nóng)之毒
從“荼”至“茶”，茶稱謂的演變
隔空對話那些泡茶有道的茶人茶事
禪門公案——吃茶去
禪宗典故——茶滿
茶圣陸羽——細寫《茶經(jīng)》煮香茗
亞圣盧仝——七碗茶歌蕩氣回腸
元稹與七言茶詩
趙佶：帝王之尊煮茶、品茶、論茶、斗茶
妙玉敬茶
王安石與蘇東坡關于瞿塘峽水的故事
……
第二章泡好茶從選茶開始——尹掌門教您挑茶葉
第三章器為茶之父——尹掌門親授茶器選擇妙法
第四章水為茶之母——尹掌門教您活用手邊的宜茶之水
第五章尹掌門親授泡茶絕技——隨時隨地享受品茗意境
第六章茶是最健康的天然飲料——茶療養(yǎng)生的健康茶生活
第七章茶席——融茶禮、茶道、茶藝為一體的華夏獨有的文化符號
附錄：容易混淆的茶知識，你知道嗎？