餐桌上的蔬菜百科

　　《餐桌上的蔬菜百科》是一本蔬菜的參考工具書，這里面搜羅了市面上一百多種蔬菜，從采買、處理、保存到烹調(diào)，是每個做萊者的佳指南。不管你是廚房老手，還是要開始進(jìn)入廚房，一定要擁有《餐桌上的蔬菜百科》。《餐桌上的蔬菜百科》也是作者料理手法的忠實呈現(xiàn)。用心加專業(yè)，得以成就出一盤色香味的情義好菜。僅以想要做菜給家人吃的簡單初心，道出蔬菜的秘訣與專業(yè)。

　　潘瑋翔，中國臺灣光啟高中西餐專職教師，膳魔師廚藝合作老師，曾獲各類烹飪挑戰(zhàn)賽多個獎項。不只是個會煮菜的廚師，還是個隨時會補(bǔ)充能量的料理人，擅長料理的開發(fā)與設(shè)計，對食材很有堅持和想法。喜好烹飪、設(shè)計與音樂，尤其喜歡時尚感十足的美食，是年輕一代*富創(chuàng)意和巧思的佼佼者。