好開胃的涼拌菜（拌出美味，拌出新花樣？）

　　本書傾向于讓讀者按自己的口味選擇適口的涼拌菜，無論是不用浪費(fèi)腦力隨口而出的餐廳經(jīng)典款，還是或重口濃香、或清淡爽口的家常小菜，亦或者是屬于“舶來品”但是又非常受歡迎的沙拉，都能滿足讀者的需求。而人份的劃分，讓讀者可以更加精準(zhǔn)地調(diào)整食材用量，也讓不健康的剩菜遠(yuǎn)離讀者的餐桌。書中還有一些貼心的小貼士等待讀者去自己探索。

　　從事烹飪工作多年，專業(yè)造詣深厚，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調(diào)，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝，特別是對(duì)新派菜品的研發(fā)獨(dú)具天賦，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問，擔(dān)任多所大中專院校專業(yè)技術(shù)主任及烹飪講師，創(chuàng)辦智榮廚藝（www.zhirongcook.com）多年來，培養(yǎng)專業(yè)人才成果顯著，并長年開設(shè)家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進(jìn)修等各類長短期培訓(xùn)及遠(yuǎn)程教學(xué)課程。