翻糖花制作工藝

　　《翻糖花制作工藝》主要介紹了用于蛋糕裝飾的糖花制作工藝，以圖文并茂的形式，一步一步的為讀者展示了將常用花卉用于蛋糕裝飾的技能。

　　Alan Dunn從14歲開始從事蛋糕裝飾，更早的時候已涉足紙杯蛋糕裝飾。離開學(xué)校后，他作為一個訓(xùn)練有素的面包和糕點(diǎn)師，從事著他愛的糖花制作和教學(xué)工藝，最終形成了他的職業(yè)生涯。他的課在美國、英國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本、韓國、馬來西亞等受到了高度重視。