食品安全科普知識100問

基礎(chǔ)知識
什么是食品安全
影響食品安全的主要危害因子有哪些
致病微生物污染會帶來哪些食品安全隱患
化學(xué)性污染會帶來哪些食品安全隱患
食品中的生物毒素有什么危害
所有的食品都需要制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嗎
我國有哪些食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
不同國家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)存在差異，有好壞之分嗎
國際上公認的食品安全標(biāo)準(zhǔn)有哪些
什么是食品安全風(fēng)險評估
食品安全能做到“零風(fēng)險”嗎
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為什么要使用農(nóng)藥
在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中如何合理使用農(nóng)藥
在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中獸藥的使用有哪些規(guī)定
什么是無公害農(nóng)產(chǎn)品
什么是綠色食品
什么是有機食品
什么是食品添加劑
為什么要使用食品添加劑
常見的食品添加劑有哪些
我國食品添加劑的使用有標(biāo)準(zhǔn)嗎
什么是食品抗氧化劑，食品抗氧化劑會不會對人體產(chǎn)生危害
什么是著色劑，著色劑對人體有害嗎
什么是食品防腐劑，防腐劑影響人體健康嗎
所有食品都追求“零添加”有意義嗎
純天然的食品就一定安全嗎
如何看待“檢出”與“超標(biāo)”
什么是食品的保質(zhì)期
常吃腌制食品對人體有危害嗎
常吃燒烤食品有什么危害
常吃油炸食品有哪些危害
吃味精有害嗎
食品包裝材料會影響食品安全嗎
熱點問題
大米污染重金屬鎘有什么危害
什么是植物生長調(diào)節(jié)劑
生產(chǎn)過程中使用了膨大劑的獼猴桃對人體安全嗎
植物激素與動物激素的區(qū)別
黃瓜抹避孕藥真的能“裝嫩”嗎
“西瓜打針”變甜是真的嗎
“嫁接西瓜”吃不得嗎
草莓和蘋果是最臟的水果嗎
為什么草莓種植過程中不會使用乙草胺
食用菌（蘑菇）真的富集重金屬嗎
喝普洱茶會致癌嗎
含有稀土元素的茶葉還可以飲用嗎
有些水果為什么會打蠟
果汁是用爛果榨出來的嗎
“100％純果汁”等于“鮮榨果汁”嗎
如何看待“無根豆芽”
用硫黃熏的銀耳能吃嗎
瘦肉精是什么，瘦肉精對人體有什么危害
假牛肉、假羊肉是怎么回事
冷鮮肉的保質(zhì)期為什么長
真的有“8只腿”的肉雞嗎
“速生雞”可以放心食用嗎
養(yǎng)殖過程中使用抗生素的水產(chǎn)品可以放心食用嗎
鱔魚真的用避孕藥等激素催肥嗎
復(fù)原乳與鮮乳有什么區(qū)別
巴氏奶和滅菌奶有什么區(qū)別
牛奶中為什么會檢出抗生素
“泡藥水”的荔枝會引起發(fā)燒嗎
無鉛皮蛋真的無鉛嗎
果蔬“變味”是否化肥惹的禍
“乙烯利”催熟的香蕉到底能不能吃
楊梅中的小白蟲對人體有害嗎
釀造醬油和配制醬油有什么區(qū)別
地溝油有什么危害
污染塑化劑的白酒有什么危害
面粉是越白越好嗎
吃微波加熱食物有危害嗎
輻照食品對人是否有害
消費指南
如何選購面粉
如何選購大米
如何選購蔬菜
壓榨油與浸出油有什么區(qū)別
如何選購茶葉
如何辨別假劣蜂蜜
如何鑒別真假鴨血
如何鑒別染色黃花魚
如何鑒別注水肉
如何鑒別真假黑米
家庭如何保存大米
家庭如何保存面粉
蔬菜水果如何保鮮
如何保存茶葉
如何保存雞蛋
冷凍食品如何解凍
如何清洗蔬菜和水果
水果去皮后能去除農(nóng)藥殘留嗎
柴雞蛋比普通雞蛋更有營養(yǎng)嗎
蛋黃顏色與營養(yǎng)價值有關(guān)嗎
雙黃蛋更有營養(yǎng)嗎
雞蛋和豆?jié){能同時食用嗎
酸奶和乳酸菌飲料有什么區(qū)別
水果部分腐爛后還可以吃嗎
如何看待反季節(jié)蔬菜
如何吃菜豆更安全
如何選購食用堅果
死河蟹為什么不能吃
小龍蝦能吃嗎
附錄1 中華人民共和國食品安全法
附錄2 中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法