現(xiàn)代食品檢測(cè)技術(shù)實(shí)訓(xùn)教程

模塊一 現(xiàn)代光譜分析技術(shù)在食品檢測(cè)中的應(yīng)用
項(xiàng)目一 紫外-可見(jiàn)分光光度法
實(shí)訓(xùn)一 肉制品中亞硝酸鹽的測(cè)定
實(shí)訓(xùn)二 發(fā)芽豆類中β-半乳糖苷酶（乳糖酶）活力的檢測(cè)
實(shí)訓(xùn)三 兩種蛋白酶活力測(cè)定方法的比較
實(shí)訓(xùn)四 紫外-可見(jiàn)分光光度法測(cè)定二元混合物含量
實(shí)訓(xùn)五 雙波長(zhǎng)等吸收點(diǎn)法測(cè)定銀杏果仁中直鏈淀粉和支鏈淀粉含量
項(xiàng)目二 原子吸收分光光度法
實(shí)訓(xùn)一 石墨爐原子吸收法檢測(cè)水中的銅含量
實(shí)訓(xùn)二 石墨爐原子吸收法檢測(cè)大米中的鎘含量
實(shí)訓(xùn)三 火焰原子吸收法檢測(cè)奶粉中的鈣和鎂含量
實(shí)訓(xùn)四 冷原子吸收法檢測(cè)水中的汞含量
項(xiàng)目三 熒光分光光度法
實(shí)訓(xùn)一 分子熒光法檢測(cè)果蔬中的核黃素含量
實(shí)訓(xùn)二 原子熒光法檢測(cè)茶葉中的硒含量
模塊二 現(xiàn)代色譜分析技術(shù)在食品檢測(cè)中的應(yīng)用
項(xiàng)目一 氣相色譜技術(shù)
實(shí)訓(xùn)一 檢測(cè)條件對(duì)氣相色譜圖的影響
實(shí)訓(xùn)二 氣相色譜法檢測(cè)白酒中的甲醇含量
實(shí)訓(xùn)三 氣相色譜法檢測(cè)蔬菜中的有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量
實(shí)訓(xùn)四 頂空氣相色譜法檢測(cè)生活用水中的三氯甲烷和四氯化碳含量
項(xiàng)目二 高效液相色譜技術(shù)
實(shí)訓(xùn)一 高效液相色譜條件優(yōu)化
實(shí)訓(xùn)二 高效液相色譜法檢測(cè)茶葉中的兒茶素類物質(zhì)含量
實(shí)訓(xùn)三 高效液相色譜法檢測(cè)蜂蜜中的果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量
實(shí)訓(xùn)四 高效液相色譜法檢測(cè)水產(chǎn)品中的孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量
項(xiàng)目三 毛細(xì)管電泳技術(shù)
實(shí)訓(xùn)一 高效毛細(xì)管電泳法檢測(cè)醬油中的山梨酸含量
實(shí)訓(xùn)二 毛細(xì)管電泳一安培檢測(cè)法測(cè)定苦蕎茶中的蘆丁含量
模塊三 質(zhì)譜及聯(lián)用技術(shù)在食品檢測(cè)中的應(yīng)用
項(xiàng)目一 質(zhì)譜分析技術(shù)
實(shí)訓(xùn) 發(fā)霉食品中某毒素質(zhì)譜圖解析
項(xiàng)目二 氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)
實(shí)訓(xùn)一 氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)檢測(cè)果酒中的香氣成分
實(shí)訓(xùn)二 氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)檢測(cè)飲料中的塑化劑DEHP
項(xiàng)目三 液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)
實(shí)訓(xùn) 高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法檢測(cè)奶粉中的三聚氰胺含量
模塊四 分子生物學(xué)技術(shù)在食品檢測(cè)中的應(yīng)用
項(xiàng)目一 PCR檢測(cè)技術(shù)
實(shí)訓(xùn)一 PCR快速檢測(cè)牛奶中的痢疾志賀茵
實(shí)訓(xùn)二 多重PCR檢測(cè)轉(zhuǎn)基因大豆
實(shí)訓(xùn)三 轉(zhuǎn)基因玉米的實(shí)時(shí)熒光定量PCR檢測(cè)
項(xiàng)目二 核酸探針檢測(cè)技術(shù)
實(shí)訓(xùn)一PCR法制備標(biāo)記探針
實(shí)訓(xùn)二 原位雜交法鑒定產(chǎn)不耐熱腸毒素大腸桿菌
項(xiàng)目三 生物芯片技術(shù)
實(shí)訓(xùn) 基因芯片篩選轉(zhuǎn)基因作物及其產(chǎn)品
模塊五 免疫檢測(cè)技術(shù)在食品檢測(cè)中的應(yīng)用
項(xiàng)目一 熒光免疫技術(shù)
實(shí)訓(xùn) 熒光免疫技術(shù)檢測(cè)食品中的沙門(mén)氏菌
項(xiàng)目二 酶聯(lián)免疫吸附技術(shù)
實(shí)訓(xùn)一 酶聯(lián)免疫吸附技術(shù)檢測(cè)食品中的產(chǎn)腸毒素大腸埃希氏菌
實(shí)訓(xùn)二 酶聯(lián)免疫吸附技術(shù)檢測(cè)蜂蜜中的四環(huán)素族抗生素殘留量
項(xiàng)目三 放射免疫分析技術(shù)
實(shí)訓(xùn) 放射免疫分析技術(shù)檢測(cè)魚(yú)肉中的磺胺類藥物殘留
項(xiàng)目四 膠體金免疫層析技術(shù)
實(shí)訓(xùn) 豆瓣曲中黃曲霉毒素的快速測(cè)定
模塊六 無(wú)損檢測(cè)新技術(shù)在食品檢測(cè)中的應(yīng)用
項(xiàng)目一 近紅外光譜分析技術(shù)
實(shí)訓(xùn)一 近紅外光譜技術(shù)分析大米的常見(jiàn)成分
實(shí)訓(xùn)二 乳品成分分析儀的使用
項(xiàng)目二 計(jì)算機(jī)視覺(jué)技術(shù)
實(shí)訓(xùn)一 計(jì)算機(jī)視覺(jué)技術(shù)分析彩色圖像顏色特征
實(shí)訓(xùn)二 計(jì)算機(jī)視覺(jué)技術(shù)分析圖像尺寸和形狀特征
項(xiàng)目三 人工嗅覺(jué)技術(shù)和人工味覺(jué)技術(shù)
實(shí)訓(xùn)一 電子鼻對(duì)豬肉新鮮度的分析
實(shí)訓(xùn)二 電子鼻檢測(cè)數(shù)據(jù)與果汁中茵落總數(shù)的相關(guān)性分析
實(shí)訓(xùn)三 電子舌區(qū)分白酒產(chǎn)品
項(xiàng)目四 力學(xué)無(wú)損檢測(cè)技術(shù)
實(shí)訓(xùn) 利用沖擊振動(dòng)檢測(cè)西瓜成熟度裝置的設(shè)計(jì)
項(xiàng)目五 聲學(xué)檢測(cè)技術(shù)
實(shí)訓(xùn) 雞蛋聲音信號(hào)采集及特性分析
項(xiàng)目六 電學(xué)檢測(cè)技術(shù)
實(shí)訓(xùn)一 利用谷物電特性檢測(cè)水分含量
實(shí)訓(xùn)二 利用電特性無(wú)損檢測(cè)蘋(píng)果品質(zhì)
參考文獻(xiàn)