發(fā)酵工程實驗教程

　　發(fā)酵工程實驗是生物工程、生物技術(shù)等專業(yè)的重要課程。考慮到本科教學(xué)的課程容量，《發(fā)酵工程實驗教程》采用“紙質(zhì)教材+數(shù)字課程”的形式進(jìn)行課程的構(gòu)建和教材編寫，兼顧基礎(chǔ)性、前沿性和應(yīng)用性。《發(fā)酵工程實驗教程》包括三部分，緒論，介紹實驗室組成、安全性、實驗方案設(shè)計、實驗室守則以及實驗用菌種；第一篇“單元實驗”，共35個實驗，包括發(fā)酵工程的前期準(zhǔn)備和中間檢測以及產(chǎn)物發(fā)酵與分離純化實驗；第二篇“綜合實驗”，包括聚羥基脂肪酸酯、短鏈脂肪酸、B-半乳糖苷酶、發(fā)狀念珠藻、紅霉素、微生物脫硫和啤酒發(fā)酵等7個綜合實驗?！栋l(fā)酵工程實驗教程》提供了與紙質(zhì)教材相配套的數(shù)字課程。數(shù)字課程包含了選修實驗以及與正文知識點相對應(yīng)的知識拓展、深入學(xué)習(xí)、教學(xué)課件、視頻資料、延伸閱讀、電子表格、圖片和參考文獻(xiàn)等欄目，便于不同條件的學(xué)校開設(shè)實驗課及學(xué)生的自主學(xué)習(xí)?！栋l(fā)酵工程實驗教程》將國內(nèi)外新實驗技術(shù)與作者科學(xué)研究相結(jié)合，聯(lián)合我國教學(xué)實驗用微生物菌種平臺為讀者提供低價實驗用菌種是本教材的又一亮點?！栋l(fā)酵工程實驗教程》可供從事發(fā)酵工程、生化工程、生物工程、環(huán)境工程和制藥工程的廣大高校師生作為實驗教材，也可供科研院、所和工廠企業(yè)技術(shù)與管理人員使用。

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