《蕎麥栽培學》由長期從事蕎麥科研、生產和管理的專家教授趙鋼、彭鐮心、向達兵共同組織編撰,是一本系統(tǒng)反映蕎麥栽培領域*新科學理論、成果與先進技術的理論與實踐相結合的專著,試圖從理論上闡明蕎麥生長發(fā)育規(guī)律與外界環(huán)境條件的相互關系,并系統(tǒng)地論述了蕎麥栽培的有關技術措施。本書主要對蕎麥的生物學特性、產量與品質、種植制度、蕎麥生長與環(huán)境關系、品種資源與遺傳育種、耕作整地與施肥、播種、群體配置、田間管理、開花結實、病蟲草害與防治、收獲與貯藏、特殊栽培及發(fā)展趨勢進行了全面的闡述。本書可供蕎麥研究工作者,高等院校有關專業(yè)教師、研究生、本科生及農業(yè)、食品工業(yè)技術人員及管理人員參考。