專門關注日系內容的超人氣媒體品牌「知日ZHIJAPAN」推出《知日》特集第38彈 ——《知日·日本酒之味》特集! 了解一個國家,不能僅限于表面,如果可以更深入地品味它,將會是很美妙的事?!≈者@次以“日本酒”為主題,獻上“日本酒味覺之旅指南書”?!≡谌毡救说目谡Z中,將“清酒”稱為“日本酒”,不難看出清酒與日本人的生活、文化息息相關?!∪毡镜那寰漆勗鞖v史悠久。原是隨中國南方的水稻種植技術傳到了日本,通過日本獨特的米、水和技術得到了發(fā)展。江戶時代,生產技術提高的同時,產量增加,成為了老百姓喜歡的飲品。在戰(zhàn)后的1973年迎來了產量的高峰,不久,又由于洋酒的普及等,消費低落?!?000年后,與此危機抗爭的釀酒者們不斷生產出創(chuàng)新的清酒。如今的清酒卻受到越來越多外國人的喜愛,與十年前相比出口量翻了一倍。這又是一次日本的逆輸入?!∪毡镜哪贻p人正在重新審視著清酒的魅力?! 扒寰啤敝谌毡荆枪爬系男戮?。了解“清酒”、試著去品味它,也與“品味日本”緊緊相連。