旅游禮儀實務

目    錄

專題一  禮儀原理與禮儀修養(yǎng)
第一章  禮儀原理——源遠流長 3
第一節(jié)  禮儀的概述 4
一、禮儀的概念 4
二、禮儀的緣起 6
三、禮儀的功能與原則 8
第二節(jié)  中國傳統(tǒng)禮儀 11
一、中國傳統(tǒng)禮儀的基本內容 11
二、現(xiàn)代禮儀對中國傳統(tǒng)禮儀和
西方禮儀的吸收 14
第三節(jié)  現(xiàn)代禮儀原理及運用 16
一、人格結構與人的社會化 16
二、禮儀的本質——尊重 19
本章小結 22
習題 23
實訓項目 24
第二章  禮儀修養(yǎng)——溫文爾雅 26
第一節(jié)  禮儀修養(yǎng)內容 27
一、道德修養(yǎng) 27
二、文化修養(yǎng) 29
三、美的修養(yǎng) 30
四、行為修養(yǎng) 31
第二節(jié)  禮儀修養(yǎng)的培養(yǎng) 32
一、禮儀的習得 32
二、禮儀心理訓練 35
本章小結 38
習題 39
實訓項目 39

專題二  個 人 禮 儀

第三章  儀表禮儀——親切端莊 45
第一節(jié)  儀表及儀表美 46
一、儀表的構成 46
二、儀表美的內涵 47
第二節(jié)  儀容禮儀 49
一、發(fā)型與禮儀 49
二、面容的修飾 51
三、旅游從業(yè)人員化妝的原則 54
第三節(jié)  儀態(tài)禮儀 56
一、挺拔的站姿 56
二、端莊的坐姿 59
三、優(yōu)雅的蹲姿 61
四、輕盈的行姿 63
五、手勢和表情 66
本章小結 69
習題 70
實訓項目 70
第四章  服飾禮儀——整潔大方 72
第一節(jié)  服飾常識 73
一、服飾的作用 73
二、著裝的原則 74
三、首飾的佩帶 75
第二節(jié)  男士服飾禮儀 78
一、男士禮服 78
二、男士西裝 81
三、西裝與領帶 84
四、輔件的配搭 85

第三節(jié)  女性服飾 86
一、禮服 86
二、裙裝 87
三、旗袍 88
四、服飾配件 89
第二節(jié)  旅游職業(yè)服飾 90
一、旅游職業(yè)服飾著裝原則 90
二、飯店員工著裝規(guī)范 91
本章小結 93
習題 93
實訓項目 94
第五章  形體訓練——勻稱健美 95
第一節(jié)  形體健美的標準 96
一、形體訓練的健美標準 96
二、健美指數(shù) 98
第二節(jié)  形體基本姿態(tài)訓練 99
一、頭、頸部練習 100
二、上肢訓練 100
三、胸、腰腹部訓練 102
四、髖、臀及下肢訓練 104
五、把桿練習 106
六、基本步伐練習 108
第三節(jié)  健身運動與形體訓練 109
一、健美運動與健美操 109
二、體育舞蹈 112
第四節(jié)  瑜伽 115
一、瑜伽的修持方法 115
二、瑜伽調息法 116
三、瑜伽的靜思與冥想 118
四、瑜伽姿勢 119
本章小結 124
習題 124
實訓項目 124
第六章  談吐禮儀——表達真誠 125
第一節(jié)  旅游職業(yè)語言及要求 126
一、旅游職業(yè)語言的構成 126
二、旅游職業(yè)語言要求 131
第二節(jié)  表情語的使用 132
一、善用眼神，傳遞真誠 133
二、注視呼應，顯示尊重 134
三、美好的世界語——微笑 135
第三節(jié)  交談的規(guī)范和聆聽的技巧 136
一、交談的規(guī)范 137
二、聆聽的技巧 141
第四節(jié)  批評和拒絕的藝術 144
一、批評的藝術 144
二、說“不”的藝術 145
本章小結 148
習題 149
實訓項目 149

專題三  社 交 禮 儀

第七章  交際禮儀 153
第一節(jié)  日常交往禮儀 154
一、見面、分別時的禮儀 154
二、拜訪與會客的禮儀 160
第二節(jié)  交際應酬禮儀 163
一、宴會禮儀 163
二、派對禮儀 166
第三節(jié)  涉外接待禮儀 170
一、國際禮儀通則 170
二、旅游涉外接待禮儀 172
三、文藝晚會禮儀 175
四、參觀游覽禮儀 176
五、禮品饋贈禮儀 176
本章小結 177
習題 177
實訓項目 178
第八章  國際旅游禮儀——遵守慣例 179
第一節(jié)  旅游與旅游文明素質 180
一、旅游概述 180
二、提升中國旅游文明素質 181
第二節(jié)  旅游交通禮儀 184
一、行走禮儀 184
二、駕乘車禮儀 185
三、乘坐火車禮儀 187
四、乘坐公共交通禮儀 188
五、乘坐飛機禮儀 190
第三節(jié)  公共場所禮儀 191
一、旅游參觀中的禮儀 191
二、入住酒店禮儀 196
本章小結 201
習題 202
實訓項目 202
第九章  宗教禮儀——尊重信仰 203
第一節(jié)  佛教禮儀 204
一、佛教的基本知識 204
二、佛教的禁忌 205
三、佛教的主要節(jié)慶 206
第二節(jié)  基督教禮儀 207
一、基督教的禮儀 207
二、基督教的禁忌 210
三、基督教的主要節(jié)慶 210
第三節(jié)  伊斯蘭教禮儀 212
一、伊斯蘭教的禮儀 212
二、伊斯蘭教的禁忌 213
三、伊斯蘭教的主要節(jié)慶 215
本章小結 216
習題 216
實訓項目 217

專題四  旅游禮賓禮儀

第十章  飯店接待禮儀——舒適完美 221
第一節(jié)  前廳服務禮儀 222
一、前廳迎賓服務禮儀 222
二、前臺接待服務禮儀 224
三、電話總機禮儀 224
第二節(jié)  客房服務禮儀 226
一、客房日常服務 227
二、客房接待服務 228
第三節(jié)  餐廳服務禮儀 229
一、餐廳服務 230
二、外賓餐飲習俗 233
第四節(jié)  康樂服務禮儀 235
一、溫泉服務禮儀 235
二、高爾夫服務禮儀 236
本章小結 238
習題 238
第十一章  旅行社服務禮儀
——熱情大方 240
第一節(jié)  旅行社門市接待服務禮儀 241
一、旅行社門市布置禮儀 241
二、旅行社接待服務禮儀 242
三、旅行社商務洽談禮儀 244
第二節(jié)  旅行社導游服務禮儀 246
一、導游人員職責 247
二、導游接待禮儀 247
三、團隊接待禮儀 249
四、景區(qū)講解員服務禮儀 254
五、旅游汽車司機服務禮儀 256
本章小結 256
習題 256
實訓項目 257
第十二章  會展服務禮儀——熱情周密 258
第一節(jié)  會展接待禮儀 259
一、會展接待工作的原則 259
二、會展前期準備工作禮儀 259
三、會場接待禮儀——迎接禮儀 262
四、會場接待禮儀——乘車禮儀 263
第二節(jié)  會展現(xiàn)場服務禮儀 263
一、現(xiàn)場接待員服務禮儀 263
二、展臺現(xiàn)場控制禮儀 265
第三節(jié)  會展后續(xù)工作禮儀 266
一、會展評估 266
二、會展總結 267
三、會展后續(xù)服務禮儀 268
本章小結 273
習題 274
實訓項目 274
第十三章  儀式禮儀——莊重典雅 275
第一節(jié)  開幕慶典禮儀 276
一、開幕慶典的特點 276
二、開幕慶典的籌備禮儀 276
三、開幕剪彩禮儀 278
第二節(jié)  新聞發(fā)布會禮儀 284
一、發(fā)布會籌備禮儀 284
二、會議進程中的禮儀 287
三、會后工作 288
第三節(jié)  商務談判與簽字儀式禮儀 288
一、商務談判禮儀原則 288
二、準備階段的禮儀 289
三、談判中的禮儀 290
四、簽字儀式禮儀 292
本章小結 294
習題 295
實訓項目 295
參考文獻 296