餐廳服務(wù)員杯花折疊實景圖解

第1章 餐巾折花簡述
1.1 餐巾與餐巾的選用
1.1.1 餐巾的分類
1.1.2 餐巾的選用
1.2 餐巾折花的基本要求
1.2.1 餐巾折花及分類
1.2.2 餐巾折花要求
1.3 餐巾折花的基本手法
1.3.1 疊
1.3.2 折
1.3.3 卷
1.3.4 穿
1.3.5 翻
1.3.6 拉
1.3.7 掰
1.3.8 捏
1.4 餐巾折花的基本技法
1.4.1 正方形折法
1.4.2 長方形折法
1.4.3 菱形折法
1.4.4 三角彤拆法
1.4.5 錯位折法
1.4.6 尖角折法
1.4.7 長方翻角折法
1.4.8 翻折角折法
1.4.9 長條形折法
1.4.10 提取折法
1.5 餐巾折花造型與擺放
1.5.1 餐巾折花的基本造型
1.5.2 餐巾折花的擺放要求
第2章 杯花-植物造型篇
2.1 荷葉
2.2 楓葉
2.3 櫻花
2.4 雪蓮
2.5 玉蘭花
2.6 三葉草
2.7 仙人掌
2.8 繡球花
2.9 蝶葉蓮
2.10 龍舌蘭
2.11 蟠桃花
2.12 牽?；?br />2.13 雞冠花
2.14 金雞菊
……
第3章 杯花·動物造型篇
第4章 杯花·動作造型篇
第5章 杯花·創(chuàng)意實物造型篇