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乳品生產(chǎn)新技術

乳品生產(chǎn)新技術

定　價：￥98.00

作　者： 楊貞耐
出版社： 科學出版社
叢編項：
標　簽： 暫缺
ISBN： 9787030448385 出版時間： 2015-06-01 包裝：
開本： 16開 頁數(shù)： 368 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《乳品生產(chǎn)新技術》緊密結合我國乳品加工業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)狀，重點介紹不同種類乳品生產(chǎn)中新技術和新工藝的應用以及新產(chǎn)品的開發(fā)，闡明了各種加工技術的特點和關鍵環(huán)節(jié)，力求理論聯(lián)系實際，為乳品加工相關人員提供先進實用的加工技術和知識?！度槠飞a(chǎn)新技術》共分九章，內(nèi)容包括液態(tài)乳加工、發(fā)酵乳加工、干酪加工、粉基料加工、冰淇淋加工、其它乳品及乳分離產(chǎn)品加工、乳品包裝和質(zhì)量安全在線檢測技術等。

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