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內(nèi)容簡介

　　《這樣喝*養(yǎng)生（大字版）》作者王東坡從醫(yī)學(xué)養(yǎng)生和營養(yǎng)學(xué)的角度全面總結(jié)介紹了各種養(yǎng)生飲品的營養(yǎng)價(jià)值、保健功效、制作方法以及一些食材的搭配宜忌等，并針對不同身體狀況的人群，對其飲品養(yǎng)療方案做了詳細(xì)指導(dǎo)，不妨作為家庭烹調(diào)和食療養(yǎng)生的常備指南?！哆@樣喝*養(yǎng)生（大字版）》把用于養(yǎng)生的飲品分成六個(gè)大類——粥、湯、羹、膏、露、飲，精選了大量藥膳飲品供讀者參考選用。在將養(yǎng)生知識娓娓道來的同時(shí)，還涉及了各類飲品的歷史沿革和地域特色，實(shí)用性與趣味性兼具，是您了解飲品養(yǎng)生的良師益友。

作者簡介

　　王東坡，醫(yī)學(xué)博士，北京中醫(yī)藥大學(xué)體質(zhì)與生殖醫(yī)學(xué)研究中心副教授，碩士研究生導(dǎo)師，中醫(yī)體質(zhì)學(xué)會副秘書長，《藥物與人》雜志社編委，國家名老中醫(yī)王琦教授的研究生，從事中醫(yī)臨床、教學(xué)、科研工作20余年。擅長治療內(nèi)、婦科雜病及男性病，對酒精性疾病防治有較深入研究，提出“中醫(yī)飲傷學(xué)說”。

圖書目錄

第一篇喝粥
第一節(jié) 喝粥益壽養(yǎng)生
一、綿長的養(yǎng)生粥史與文化
二、南北方粥的差異與趨同
三、粥的養(yǎng)生特色
四、主料不同功效有異
第二節(jié) 喝粥的養(yǎng)生法則
一、做法有講究
二、家常經(jīng)典花色粥
三、藥粥與養(yǎng)生
第二篇喝湯
第一節(jié) 喝湯解饞美膚
一、獨(dú)具特色的湯史
二、喝湯好處多
三、湯的分類與特色
四、湯品不同營養(yǎng)各異
第二節(jié) 健康喝湯之法
一、煨制鮮湯需得當(dāng)
二、食材決定湯的功效
三、記好喝湯原則才能更健康
四、吊湯更鮮之要領(lǐng)
五、各類家常靚湯的制作
第三篇喝羹
第一節(jié) 品羹潤肺健體
一、美味湯羹歷史悠長
二、用料講究、營養(yǎng)不同的羹菜
三、羹菜用料搭配宜忌
四、細(xì)說天下名羹
第二節(jié) 日常羹菜之小試
一、羹菜制作之竅門
二、爽口美味的雞蛋羹
三、美容護(hù)膚的水果羹
四、松軟營養(yǎng)的豆腐羹
五、藥食兩用的藥膳羹
第四篇喝膏、露、飲
第一節(jié) 嘗膏、露、飲保健養(yǎng)生
一、膏、露、飲的養(yǎng)生之史
二、膏、露、飲的養(yǎng)生特色
三、掌控好服用膏、露、飲的時(shí)間
四、服用膏、露、飲的宜忌
第二節(jié) 日常膏、露、飲的制作之法
一、膏滋制作之法及部分膏滋
二、怎么制作露及其小品
三、如何制作飲品及其小酌