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內(nèi)容簡介

　　《現(xiàn)代酒店管理（第三版）/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》主要內(nèi)容包括酒店管理認知、酒店管理職能運用、酒店直接對客部門管理、酒店間接對客部門管理和酒店持續(xù)發(fā)展管理五個模塊?！冬F(xiàn)代酒店管理（第3版）/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》編寫結(jié)合了現(xiàn)代酒店業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，借鑒了高職酒店管理專業(yè)、旅游管理專業(yè)教育教學(xué)改革成果，強化了理論知識向管理能力的遷移，通過典型案例引導(dǎo)學(xué)習(xí)者掌握酒店管理的理論、方法和操作實務(wù)，教材內(nèi)容具有創(chuàng)新性、前瞻性和實用性?！冬F(xiàn)代酒店管理（第三版）/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》適合高等職業(yè)院校旅游大類專業(yè)相關(guān)課程教學(xué)使用，也可作為成人?？?、自學(xué)考試和旅游酒店服務(wù)類在職職工及基層管理人員的培訓(xùn)用書。同時，《現(xiàn)代酒店管理（第3版）/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》編寫結(jié)合了五年制高職學(xué)生的實際情況和教學(xué)需求，也可作為五年制高職教學(xué)用書。

作者簡介

暫缺《現(xiàn)代酒店管理（第三版）》作者簡介

圖書目錄

模塊一酒店管理認知
任務(wù)一酒店認知
任務(wù)二經(jīng)典管理理論認識
任務(wù)三酒店管理理論認知
任務(wù)四酒店管理模式認知
模塊二酒店管理職能運用
任務(wù)一酒店組織構(gòu)建與團隊建設(shè)
任務(wù)二酒店計劃編制與執(zhí)行
任務(wù)三酒店人力資源開發(fā)與管理
任務(wù)四酒店服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)
任務(wù)五酒店經(jīng)營成本控制
任務(wù)六酒店營銷策劃
模塊三酒店直接對客部門管理
任務(wù)一酒店前廳部管理
任務(wù)二酒店客房部管理
任務(wù)三酒店餐飲部管理
任務(wù)四酒店其他直接對客部門管理
模塊四酒店間接對客部門管理
任務(wù)一酒店安全部管理
任務(wù)二酒店采供部管理
任務(wù)三酒店工程部管理
任務(wù)四酒店信息部管理
任務(wù)五酒店財務(wù)部管理
任務(wù)六酒店總經(jīng)辦管理
模塊五酒店持續(xù)發(fā)展管理
任務(wù)一酒店文化建設(shè)管理
任務(wù)二酒店品牌建設(shè)管理
任務(wù)三酒店經(jīng)營戰(zhàn)略管理
任務(wù)四酒店創(chuàng)新管理
參考文獻