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內(nèi)容簡介

　　《新型職業(yè)農(nóng)民培養(yǎng)系列教材：農(nóng)產(chǎn)品貯運與保鮮》立足于北方地區(qū)糧油和果蔬產(chǎn)品保鮮貯藏運輸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以勞動就業(yè)和社會需求為目標，體現(xiàn)糧油和果蔬產(chǎn)品保鮮貯藏運輸技術(shù)的核心知識與技能?！缎滦吐殬I(yè)農(nóng)民培養(yǎng)系列教材：農(nóng)產(chǎn)品貯運與保鮮》以掌握一門實用新技術(shù)為出發(fā)點，與生產(chǎn)實際緊密聯(lián)系，突出實用性，強調(diào)實踐性，注重培養(yǎng)學生的操作技能，針對北方各類果實和蔬菜的采后處理、保鮮貯運技術(shù)，解決采收、采后貯運容易出現(xiàn)的問題?！缎滦吐殬I(yè)農(nóng)民培養(yǎng)系列教材：農(nóng)產(chǎn)品貯運與保鮮》內(nèi)容由4個單元構(gòu)成，分別是果蔬采后商品化處理與運輸、主要果蔬貯藏保鮮技術(shù)、主要糧食的貯藏技術(shù)和其他作物的貯藏技術(shù)。每個單元由多個項目構(gòu)成，每個項目都包括若干個具體任務。

作者簡介

暫缺《農(nóng)產(chǎn)品貯運與保鮮》作者簡介

圖書目錄

出版說明
前言
單元一果蔬采后商品化處理與運輸
項目一果蔬的采收及商品化處理
任務1 果蔬采收
任務2 果蔬采后商品化處理
項目二果蔬運輸
單元二主要果蔬貯藏保鮮技術(shù)
項目一果品貯藏技術(shù)
任務1 蘋果貯藏技術(shù)
任務2 梨貯藏技術(shù)
任務3 葡萄貯藏技術(shù)
任務4 桃貯藏技術(shù)
任務5 柿子貯藏技術(shù)
任務6 棗貯藏技術(shù)
任務7 山楂貯藏技術(shù)
任務8 核桃貯藏技術(shù)
項目二蔬菜貯藏技術(shù)
任務1 葉菜貯藏技術(shù)
任務2 根菜貯藏技術(shù)
任務3 莖菜貯藏技術(shù)
任務4 果菜貯藏技術(shù)
任務5 花菜貯藏技術(shù)
單元三主要糧食貯藏技術(shù)
項目一糧食貯藏基礎知識
項目二主要糧食貯藏技術(shù)
任務1 稻谷貯藏技術(shù)
任務2 小麥貯藏技術(shù)
任務3 玉米貯藏技術(shù)
單元四其他作物貯藏技術(shù)
項目一豆類作物貯藏技術(shù)
任務1 蠶豆貯藏技術(shù)
任務2 綠豆貯藏技術(shù)
任務3 菜豆貯藏技術(shù)
任務4 豌豆貯藏技術(shù)
項目二禾谷類作物貯藏技術(shù)
任務1 高粱貯藏技術(shù)
任務2 谷子貯藏技術(shù)
任務3 蕎麥貯藏技術(shù)
任務4 莜麥貯藏技術(shù)
任務5 其他禾谷類作物貯藏技術(shù)
項目三油料作物貯藏技術(shù)
任務1 大豆貯藏技術(shù)
任務2 油菜籽貯藏技術(shù)
任務3 花生和花生米貯藏技術(shù)
任務4 芝麻貯藏技術(shù)
任務5 棉籽貯藏技術(shù)
項目四薯類作物貯藏技術(shù)
任務1 甘薯貯藏技術(shù)
任務2 薯干貯藏技術(shù)
主要參考文獻