蔬菜生長發(fā)育與品質(zhì)調(diào)控：理論與實踐

　　《蔬菜生長發(fā)育與品質(zhì)調(diào)控：理論與實踐》一書在系統(tǒng)地用傳統(tǒng)視野介紹主要蔬菜生長發(fā)育規(guī)律的同時，結(jié)合近年來迅速發(fā)展的以生物化學(xué)和分子遺傳為支撐的分子生物學(xué)的知識來解析蔬菜生長中的諸多問題和現(xiàn)象，同時根據(jù)蔬菜自身生長發(fā)育與品質(zhì)代謝規(guī)律的角度出發(fā)，提出包括植物光合作用、抗性和品質(zhì)代謝的調(diào)控機(jī)制及其手段，為提高蔬菜產(chǎn)量、品質(zhì)和安全性提供理論指導(dǎo)和技術(shù)支撐。《蔬菜生長發(fā)育與品質(zhì)調(diào)控——理論與實踐》分成7章，其中第一章主要論述蔬菜的生長發(fā)育基本規(guī)律、產(chǎn)品器官形成機(jī)制及其同蔬菜生產(chǎn)的關(guān)系；第二章主要論述蔬菜對生物與非生物逆境的響應(yīng)機(jī)制、光合作用和抗性的調(diào)控原理與手段；第三章主要介紹蔬菜果實的形成機(jī)制及其調(diào)控；第四章主要介紹蔬菜營養(yǎng)成分的功能、代謝規(guī)律及其調(diào)控；第五章主要介紹蔬菜根系和葉冠的相互作用機(jī)制，并圍繞嫁接中的信號的作用及其應(yīng)用展開深入的討論；

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