烹飪原料加工技術(shù)習(xí)題冊（第三版）

　　《烹飪原料加工技術(shù)（第三版）習(xí)題冊》根據(jù)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)學(xué)生的特點，參照國家相關(guān)職業(yè)標準和行業(yè)崗位技能鑒定規(guī)范編寫，與全國中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)教材《烹飪原料加工技術(shù)（第三版）》配套使用?！杜腼冊霞庸ぜ夹g(shù)（第三版）習(xí)題冊》按照教材章的順序編排，包含填空題、判斷題、選擇題、名詞解釋、簡答題、實訓(xùn)題等多種題型，供學(xué)生課后練習(xí)使用。

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