食雕盤飾寶典

第一章 基礎(chǔ)知識一、菜肴盤飾的作用二、盤飾的布局三、盤飾如何更好地與菜肴搭配四、盤飾雕刻的工具五、盤飾雕刻的原料第二章 蔬果應(yīng)用百合豌豆角彩椒西紅柿大蔥蒜薹洋蔥蓮藕黃瓜紫甘藍(lán)白菜南瓜小金瓜哈蜜瓜茄子西瓜大蘿卜（多種）櫻桃蘿卜小西紅柿小金桔草莓獼猴桃臍橙蘋果第三章 切片造型一、剪影花邊二、切片插花第四章 花卉造型冰凌花大麗花荷花之一荷花之二睡蓮馬蹄蓮紫荊花月季花大白菊龍爪菊睡菊牡丹玫瑰第五章 動物造型蝴蝶蜻蜓海星神仙魚象鼻龍首駿馬第六章 大型作品一、擺件二、動物三、神話動物四、瓜盅器皿第七章 趣味Q版“大肚精靈”制作詳解“老來俏”制作詳解“仙鶴玉盅” 制作詳解作品欣賞