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內(nèi)容簡介

　　吃西餐是一件很浪漫的事，飲食生活編委會(huì)編著的《美味西餐（精華本）》以新手的角度為出發(fā)點(diǎn)，為大家示范118款*受歡迎又容易上手的西餐料理，菜色橫跨法國、意大利、德國等國，共分為開胃頭盤、香濃靚湯、清爽沙律、拿手主菜、特色飯面、美味甜點(diǎn)六大類，一應(yīng)俱全，只要花點(diǎn)時(shí)間從中挑選組合一番，馬上就能辦好一場(chǎng)令賓主盡歡的西餐宴席。

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暫缺《美味西餐》作者簡介

圖書目錄

葡萄酒的烹調(diào)應(yīng)用常用計(jì)量單位換算表西餐常用原料常用調(diào)料與香料基本烹調(diào)方法第一章開胃頭盤法式蝸牛挪威煙熏三文魚意式香梨拌鵝肝意式什錦海鮮頭盤法式鵝肝紅菜頭拌橙子法式雞蛋釀魚子醬意式西紅柿奶酪鮮蝦帶子開胃盤帕爾瑪火腿密瓜法式鮮蝦法式美昧頭盤金槍魚片配魚子醬蘆筍拌鮮貝第二章香濃靚湯高拔牛清湯法式洋蔥湯西蘭花忌廉湯法式洋蔥牛丸湯匈牙利牛肉湯意大利蔬菜濃湯香草奶油雜菌湯海鰻魚湯意大利牛尾濃湯蟹肉青蘋果凍湯藏紅花風(fēng)味海鮮湯第三章清爽沙拉第四章拿手主菜第五章特色主食第六章美味甜點(diǎn)