飲食安徽

　　《飲食安徽》立足的大徽菜，是以徽州菜肴為代表，由皖南、皖江、皖北、合肥、淮南（也可稱皖南、沿江、沿淮）五大風(fēng)味構(gòu)成；在狹義上，徽菜是特指徽州地區(qū)形成的菜肴流派，即通常所說的徽州菜，為中國八大菜系之一，有著數(shù)千式菜譜?！讹嬍嘲不铡芬曰詹藶榫劢裹c，旁涉其他流派，逐一介紹，把一個活色生香的“舌尖上的安徽”奉獻(xiàn)在讀者面前。

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