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內容簡介

　　本書包括550款國際流行的雞尾酒，每一款均有精美圖片，注明配方、調制方法、調制步驟、口味，不時穿插與雞尾酒相關的著名故事，增加趣味性。圖書客觀清晰地再現歷**的各大調酒師的佳作，這也是本書的一大吸引人之處。

作者簡介

　　費爾南多·卡斯特?。‵ernando Castellon），世界著名的調酒師、培訓師，他周游世界，在30多個國家進行雞尾酒制作培訓、酒吧藝術培訓，兩次獲得“挑戰(zhàn)雞尾酒”大賽**。

圖書目錄

序 5
如何使用本書 8
換算表和圖例 11
■ 雞尾酒的藝術 12
雞尾酒的歷史 14
雞尾酒類別 24
雞尾酒概覽表 27
制作雞尾酒必備原料 33
酒吧器具 43
雞尾酒制作基本規(guī)則 47
雞尾酒的制作方法 52
■ 雞尾酒配方與雞尾酒點心 61
以伏特加酒為基酒的雞尾酒 63
以金酒為基酒的雞尾酒 89
以威士忌酒為基酒的雞尾酒 119
以朗姆酒為基酒的雞尾酒 141
以龍舌蘭酒為基酒的雞尾酒 171
以白蘭地酒為基酒的雞尾酒 193
以香檳酒為基酒的雞尾酒 215
以其他烈酒為基酒的雞尾酒 231
無酒精雞尾酒 247
餐前點心制作 269
■ …… 289
含酒精飲料與水果汁的生產制作 290