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內容簡介

　　隨著食物品種的豐富，人們的生活變得更加美好，與此同時吃什么、怎么吃也變成了人們每天為之煩惱的一件事情?！冻苑Q定健康：食物相宜與相克》不僅詳解五谷雜糧、蔬菜瓜果、禽畜肉蛋、蕈菇干果、飲品調料等常見食材以及食品級藥材的相宜相克知識，還為常見中疾病，以及美容美體者、各個年齡段人群、特殊職業(yè)群體、四季養(yǎng)生者、不同體質者貼心的一一羅列適宜與不適宜的食物和藥材，幫助您輕松開飲食中的雷區(qū)，解決飲食困惑。

作者簡介

　　教授，多年以來一直在常州衛(wèi)生高等職業(yè)技術學校任職。參與并主持了多項科研課題，發(fā)表多篇論文及論著。參與修訂了《護理藥理學（供護理助產(chǎn)等專業(yè)用第2版全國高職高專教育醫(yī)藥衛(wèi)生類專業(yè)課程改革十二五規(guī)劃教材）》等多種高職類教材。

圖書目錄

I 食物烹調宜忌一覽表
第一章食材搭配宜忌
2 蔬菜類
2 白菜
4 圓白菜
5 油菜
6 菠菜
8 生菜
9 空心菜
10 韭菜
12 芹菜
14 茼蒿
15 香菜
16 洋蔥
17 青椒
18 茄子
20 西紅柿
21 菜花
22 黃瓜
24 絲瓜
26 冬瓜
28 南瓜
30 苦瓜
31 萵筍
32 白蘿卜
34 胡蘿卜
36 竹筍
37 土豆
38 芋頭
39 蓮藕
40 菌菇類
40 黑木耳
42 銀耳
43 平菇
44 香菇
45 金針菇
46 水果類
46 蘋果
48 雪梨
49 枇杷
50 桃子
51 櫻桃
52 李子
53 荔枝
54 楊梅
55 西瓜
56 柑橘
57 檸檬
58 大棗
59 柿子
60 草莓
61 葡萄
62 獼猴桃
63 菠蘿
64 肉禽蛋類
64 豬肉
66 豬肝
67 豬血
68 豬肚
69 羊肝
70 羊肉
72 牛肉
74 雞肉
76 鴨肉
78 雞蛋
80 鴨蛋
81 水產(chǎn)類
81 鯉魚
82 鯽魚
83 草魚
84 鰱魚
85 青魚